1일간 열지 않음
X
원하는 레시피를 검색해보세요
필수
처음오셨어요?
레코소개
|
사용설명서
|
요리연금안내
MENU
업소용레시피
창업요리교육
마케팅
구매레시피
마이페이지
구매레시피
장바구니
업소용레시피
공지사항
운영자메뉴
이벤트등록
포인트이벤트
레코요리사소개
식당창업정보
업소용레시피전체
└영업레시피
└전문가레시피
└인기레시피
창업교육레시피
└할인이벤트레시피
레시피후기
레시피요청
창업요리교육
창업요리교육
희망교육신청
교육질문답변
교육후기등록
개인컨설팅신청
마케팅
사진 & 디자인
외식마케팅강좌
유튜브구독
업소용레시피
공지사항
운영자메뉴
이벤트등록
포인트이벤트
레코요리사소개
식당창업정보
업소용레시피전체
└영업레시피
└전문가레시피
└인기레시피
창업교육레시피
└할인이벤트레시피
레시피후기
레시피요청
창업요리교육
창업요리교육
희망교육신청
교육질문답변
교육후기등록
개인컨설팅신청
마케팅
사진 & 디자인
외식마케팅강좌
유튜브구독
메인
닫기
Login
자동로그인
회원가입
|
정보찾기
네이버 / SNS 로그인
고객님 자동충전계좌
발급된 계좌가 없습니다.
계좌
발급
충전하기
결제내역
1:1문의
파트너신청
후기보기
알림보기
출석부
레시피등록
업소용레시피
공지사항
운영자메뉴
이벤트등록
포인트이벤트
레코요리사소개
식당창업정보
업소용레시피전체
└영업레시피
└전문가레시피
└인기레시피
창업교육레시피
└할인이벤트레시피
레시피후기
레시피요청
손님 (18.♡.72.212)
손님 (3.♡.85.29)
손님 (18.♡.101.113)
손님 (20.♡.206.157)
손님 (18.♡.104.27)
손님 (3.♡.140.169)
손님 (66.♡.87.6)
손님 (40.♡.186.186)
손님 (3.♡.109.8)
손님 (3.♡.255.87)
손님 (18.♡.195.214)
손님 (18.♡.44.9)
손님 (66.♡.87.5)
손님 (::1)
손님 (3.♡.204.5)
손님 (57.♡.3.30)
손님 (3.♡.145.82)
손님 (13.♡.182.74)
손님 (3.♡.72.162)
손님 (3.♡.104.183)
손님 (18.♡.54.168)
손님 (18.♡.163.13)
손님 (3.♡.166.128)
손님 (18.♡.163.229)
손님 (3.♡.168.211)
손님 (18.♡.100.145)
손님 (40.♡.186.188)
손님 (34.♡.82.72)
손님 (3.♡.226.255)
손님 (3.♡.42.210)
손님 (18.♡.145.16)
손님 (18.♡.182.66)
손님 (18.♡.140.204)
손님 (3.♡.37.250)
손님 (114.♡.109.32)
손님 (3.♡.83.176)
손님 (18.♡.160.106)
손님 (124.♡.184.164)
손님 (57.♡.3.11)
손님 (57.♡.3.17)
손님 (57.♡.3.6)
손님 (57.♡.3.1)
손님 (46.♡.149.125)
손님 (20.♡.206.216)
손님 (57.♡.3.27)
손님 (44.♡.184.63)
손님 (218.♡.23.249)
손님 (57.♡.3.28)
손님 (57.♡.3.19)
손님 (66.♡.44.181)
손님 (57.♡.3.13)
손님 (34.♡.82.64)
손님 (74.♡.218.70)
손님 (57.♡.3.15)
손님 (173.♡.70.131)
손님 (57.♡.3.25)
손님 (57.♡.3.23)
손님 (57.♡.3.8)
손님 (57.♡.3.2)
손님 (74.♡.218.69)
손님 (57.♡.3.9)
손님 (74.♡.218.1)
손님 (20.♡.206.67)
손님 (34.♡.82.74)
손님 (146.♡.74.120)
손님 (57.♡.3.14)
손님 (73.♡.31.204)
손님 (57.♡.3.10)
손님 (57.♡.3.16)
손님 (57.♡.3.7)
손님 (66.♡.87.7)
손님 (57.♡.3.18)
손님 (57.♡.3.21)
손님 (78.♡.112.116)
손님 (20.♡.206.234)
손님 (57.♡.3.4)
손님 (57.♡.3.3)
손님 (74.♡.218.76)
손님 (75.♡.112.134)
손님 (74.♡.218.2)
손님 (49.♡.205.28)
손님 (150.♡.174.93)
손님 (57.♡.3.20)
손님 (34.♡.82.67)
손님 (20.♡.206.181)
손님 (57.♡.3.5)
손님 (57.♡.3.12)
손님 (89.♡.79.12)
손님 (74.♡.218.71)
손님 (145.♡.150.66)
손님 (20.♡.206.64)
손님 (102.♡.1.119)
손님 (86.♡.31.169)
손님 (34.♡.82.78)
손님 (91.♡.57.142)
손님 (40.♡.186.189)
손님 (34.♡.82.69)
손님 (20.♡.206.96)
손님 (37.♡.239.155)
손님 (2.♡.5.142)
손님 (57.♡.3.24)
손님 (111.♡.207.238)
손님 (222.♡.225.16)
손님 (218.♡.31.70)
손님 (191.♡.205.132)
손님 (57.♡.3.22)
손님 (2.♡.5.162)
가시2
손님 (20.♡.206.144)
손님 (118.♡.14.75)
손님 (75.♡.28.142)
손님 (211.♡.76.99)
손님 (74.♡.218.13)
손님 (222.♡.232.219)
손님 (62.♡.113.162)
손님 (57.♡.3.26)
손님 (109.♡.188.221)
손님 (211.♡.46.177)
손님 (183.♡.240.14)
손님 (34.♡.82.66)
손님 (20.♡.206.198)
손님 (106.♡.68.116)
손님 (213.♡.242.4)
손님 (34.♡.82.65)
손님 (20.♡.206.225)
손님 (72.♡.218.225)
손님 (172.♡.210.48)
손님 (57.♡.3.29)
손님 (174.♡.195.18)
손님 (94.♡.89.144)
손님 (34.♡.82.68)
손님 (103.♡.174.78)
손님 (52.♡.144.236)
손님 (20.♡.206.176)
[일식] 장국 - 흔하지만 흔하지 않은 맛을 위하여 [P1101]
가격
:
레시피 22장
정대표
2015-03-07 (토) 12:04
9년전
20942
이전글
다음글
게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/1101
검색목록
뒤로
글쓰기
"일본식 장국"
흔한 장국입니다.
하지만 흔하지 않은 맛의 장국입니다.
약간의 노하우를 동원하여 업장에서 쓰기 편하고 맛도 괜찮은
'장국된장' 제조 레시피 입니다.
레시피대로 장국된장을 미리 만들어 두면
바쁜 업장에서 간편하게 장국을 만들 수 있으며
시간이 지날수록 맛이 떨어지는 일본식 장국의 단점을 극복하기 위해
소량으로 자주 만들 수 있도록 구성한 제조법입니다.
기본적으로 다시마와 홍합엑기스 그리고 다양한 된장들과 재료들로 맛을 냅니다.
특별한 육수 없이 맹물만으로 제법 괜찮은 풍미의 장국을 만들 수 있으며
시원한 맛과 감칠맛도 나쁘지 않은 장국용 된장입니다.
무한리필이 보장되야 하는 요리이기에
비싸지 않은 제작비용으로
단순하지 않은 좋은 맛을 내도록
오랜시간 노력하여 만들어진 레시피 입니다.
들어가는 각 재료와 제조법에 대한 자세한 설명은
사진과 함께 자세하게 첨부하였으므로
초보자도 쉽게 만들 수 있도록 하였으며
궁금한 사항은 덧글로 남겨주시면 최대한 성실하게 답변해 드리도록 하겠습니다.
영업레시피후기 관련글
[더보기]
영혼의 맛님 장국^^ [P1101]…
[2022-02-18]
0
861
자유로운부자
자유로운부자
[2022-02-18]
영혼의맛님.장국 - 흔하지만 흔하지 않은 맛을 위하여 [P1101]…
[2020-10-01]
0
2525
언제나희망
언제나희망
[2020-10-01]
영혼의맛님.장국 - 흔하지만 흔하지 않은 맛을 위하여 [P1101]…
[2020-09-17]
0
2962
언제나희망
언제나희망
[2020-09-17]
영혼의맛 정보철 쉐프님의 일본식 된장국 [P1101]…
[2020-06-03]
1
3264
초보방장
초보방장
[2020-06-03]
영혼의 맛님의 미소장국! [P1101]…
[2020-02-16]
0
2458
비밀
비밀
[2020-02-16]
** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 **
<1:1 문의게시판 클릭
>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다
정대표
님의 업소용레시피 최신글
[더보기]
특별한 막국수 - …
[동영상][훈제연어…
[동영상]훈제연어양…
[무료영상] 훈제연…
꼬막비빔밥 - 간편…
[동영상]양념게장 …
[동영상]모찌리도후…
삐용
2024-03-28 (목) 15:54
6개월전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
정대표
2024-03-28 (목) 16:15
6개월전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
사람답게
2024-02-10 (토) 16:37
7개월전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
정대표
2024-02-10 (토) 16:42
7개월전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
칠성사이다
2023-06-21 (수) 19:01
1년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
영혼의맛
2023-06-21 (수) 19:11
1년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
칠성사이다
2023-06-10 (토) 00:08
1년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
영혼의맛
2023-06-10 (토) 00:25
1년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
칠성사이다
2023-06-10 (토) 00:27
1년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
자유로운부자
2022-02-04 (금) 19:06
2년전
바쁘실텐데 친절히 답변해주셔서 감사합니다!
지금 홍합이 끓고 있습니다. ^^
주소
바쁘실텐데 친절히 답변해주셔서 감사합니다! 지금 홍합이 끓고 있습니다. ^^
영혼의맛
2022-02-04 (금) 19:41
2년전
은근 인기 좋은 레시피 입니다
제 가게는 이자카야지만 점심때 많이 팔려요
꼬막이 좀 비싸긴 하지만 박리다매라 생각하시고 꼬막 양을 조금만 더 주시면 더 잘 팔릴겁니다
그리고 저렴한 막김을 사다 작게 잘라서 싸먹으라고 함께 내보세요
더 잘 팔립니다
저도 그렇게 하거든요
좋은 결과 있으시기를
주소
은근 인기 좋은 레시피 입니다 제 가게는 이자카야지만 점심때 많이 팔려요 꼬막이 좀 비싸긴 하지만 박리다매라 생각하시고 꼬막 양을 조금만 더 주시면 더 잘 팔릴겁니다 그리고 저렴한 막김을 사다 작게 잘라서 싸먹으라고 함께 내보세요 더 잘 팔립니다 저도 그렇게 하거든요 좋은 결과 있으시기를
자유로운부자
2022-02-03 (목) 13:07
2년전
새해 복 많이 받으세요
레시피 구입했습니다
다름이 아니오라 홍합엑기스 2리터중
1리터 사용하라고 하셨는데 남은양은 어떻게 하는지요?
주소
새해 복 많이 받으세요 레시피 구입했습니다 다름이 아니오라 홍합엑기스 2리터중 1리터 사용하라고 하셨는데 남은양은 어떻게 하는지요?
영혼의맛
2022-02-03 (목) 13:13
2년전
안녕하세요
새해 복 많이 받으시길~~
1리터만 넣어도 되지만 숙성 후 조금 되직해지면서 쓰기 불편할 수도 있습니다
그래서 전 1리터를 마지막에 더 넣어서 농도를 살짝 더 묽게 하곤 합니다
홍합엑기스를 내기 힘들 겨우엔 물을 사용하셔도 손님께 내는데는 지장 없을정도로 나쁘지 않은 맛입니다
주소
안녕하세요 새해 복 많이 받으시길~~ 1리터만 넣어도 되지만 숙성 후 조금 되직해지면서 쓰기 불편할 수도 있습니다 그래서 전 1리터를 마지막에 더 넣어서 농도를 살짝 더 묽게 하곤 합니다 홍합엑기스를 내기 힘들 겨우엔 물을 사용하셔도 손님께 내는데는 지장 없을정도로 나쁘지 않은 맛입니다
톤보리
2020-06-04 (목) 09:18
4년전
위레시피에 있는 조미료가 무엇인가요?
주소
위레시피에 있는 조미료가 무엇인가요?
영혼의맛
2020-06-04 (목) 09:29
4년전
미원입니다
주소
미원입니다
angelitoy
2020-04-04 (토) 17:03
4년전
안녕하세요
집에서 만든다고 하면 비율이 궁금합니다
홍합끓인육수 1: 된장 1, 다시마1 이렇게 들어가도 되나요?
주소
안녕하세요 집에서 만든다고 하면 비율이 궁금합니다 홍합끓인육수 1: 된장 1, 다시마1 이렇게 들어가도 되나요?
영혼의맛
2020-04-04 (토) 21:29
4년전
글쎄요
제가 직접 해보지 않은 부분은 답을 드리기가....
주소
글쎄요 제가 직접 해보지 않은 부분은 답을 드리기가....
오재일
2020-03-28 (토) 14:28
4년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
영혼의맛
2020-03-30 (월) 11:00
4년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
뿜이
2018-07-05 (목) 14:02
6년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
영혼의맛
2018-07-05 (목) 20:03
6년전
* 비밀글 입니다.
주소
비밀글 입니다.
천하장사
2017-06-05 (월) 17:44
7년전
홍합엑기스만들때 껍질홍합을 몇분정도 끓여서 만들면 되나요?
주소
홍합엑기스만들때 껍질홍합을 몇분정도 끓여서 만들면 되나요?
우공이산
2016-03-14 (월) 17:49
8년전
두가지가있어서요
주소
두가지가있어서요
우공이산
2016-03-14 (월) 17:48
8년전
몽고된장은일식된장인가요?
주소
몽고된장은일식된장인가요?
시후아빠
2015-11-20 (금) 17:21
8년전
영혼님 혹시 이 된장은 보관 기간이 어떻게 되는지요?
여름에도 오래 보관이 되는지 궁금하네요.
주소
<p>영혼님 혹시 이 된장은 보관 기간이 어떻게 되는지요?</p> <p>여름에도 오래 보관이 되는지 궁금하네요.</p>
열린
1
페이지
2
페이지
코멘트입력
비밀글
입력
특수문자
hi
이전글
다음글
게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/1101
검색목록
뒤로
글쓰기