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[한식] 전설적인 강남 초유명 칼국수집 김치다데기. [S32416]

가격 : 레시피 66장       임달쉐프 2018-10-24 (수) 16:04 4년전 63797  
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이름만 들어도 다아는 그 강남 유명 칼국수집 김치 다데기입니다.

겉절이로 먹어도 맛있고 익혀먹어도 맛있고,

배추는 물론 파,깍두기,열무,갓김치 어디든 다 조화롭게 잘맞는 마법같은 다데기입니다.

이 김치맛보면 다른김치 못먹습니다. 초초초강추!
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임달쉐프 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


주환 2023-08-01 (화) 23:07 1개월전
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부담 2023-07-25 (화) 19:59 2개월전
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블라블라 2023-06-16 (금) 20:50 3개월전
쉐프님 제가 최근에 올린 후기에 댓글로 사진 올렸는데 위에가 주황색으로 변하는 이유가 무엇일까요..??
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임달쉐프 2023-06-16 (금) 20:54 3개월전
이유는 상온 온도와 냉장온도 둘중하나입니다.
김치담구시고, 상온에 두셨나요?
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블라블라 2023-06-17 (토) 23:39 3개월전
처음에는 조금 익히겠다고 상온에 두었는데 저렇게돼서 다 냉장고에 넣었는데도 저렇게 되었습니다

냉장고가 고기들이 살짝 얼정도의 온도였는데 최근들어 이상하게 냉장고 온도가 차가운느낌이안들어서 온도를 더 내린 상태입니다 상온에 둔 것과 냉장고 온도가 높아서 그럴까요??
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임달쉐프 2023-06-18 (일) 08:10 3개월전
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빨간마후라 2023-06-15 (목) 00:08 3개월전
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Singiru 2023-05-15 (월) 15:56 4개월전
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빠꾸없는인생 2023-02-03 (금) 14:48 7개월전
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막창과안창 2022-12-27 (화) 18:16 8개월전
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블라블라 2022-12-19 (월) 11:54 9개월전
혹시 무 절이는 방법 조금만 상세하게 부탁드려도될까요??
무에 물은 넣을필요없이 소금만 넣으면되는지, 설탕은 안넣어도 되는지, 몇시간 절이는지, 절인 후 씻어주는건지 물만 빼주는건지, 수분 제거해야하는지
답변주시면 감사하겠습니다 ㅠㅠ
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블라블라 2022-12-19 (월) 11:35 9개월전
1월1일 처음 장사 시작하는데 첫레시피로 구매했어요

겉절이의경우 절인배추에 양념무치고 바로 사용하면 되나요??
깍뚜기의 경우 절인무를 한번 씻어낸 뒤 양념 무치고 30시간 숙성 후 사용하면 되나요??
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임달쉐프 2022-12-19 (월) 12:10 9개월전
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블라블라 2022-12-19 (월) 14:54 9개월전
감사합니다!!
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거제영이 2023-03-06 (월) 00:20 6개월전
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꼬묵이맘 2022-09-21 (수) 13:51 1년전
안녕하세요~물엿은 화미꺼만 써야하는건지요??
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임달쉐프 2022-09-21 (수) 13:52 1년전
아닙니다.하얀물엿 전부상관없어요
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깅끼 2022-07-14 (목) 19:07 1년전
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무무무 2021-12-02 (목) 09:09 1년전
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한국사 2021-11-17 (수) 17:12 1년전
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캄보 2021-10-07 (목) 23:41 1년전
강추합니다. 식당에서 사용하기 좋습니다  레스피가 간단하고 여러가지 김치에 잘 어울립니다 무엇보다 손님 리필이 맛을 증명합니다 좋은 레스피 감사합니다
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청룡말 2021-09-01 (수) 15:50 2년전
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이덕춘 2021-08-28 (토) 22:46 2년전
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임달쉐프 2021-08-28 (토) 23:42 2년전
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이덕춘 2021-08-29 (일) 01:50 2년전
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