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바싹불고기 / 간장게장 식당창업 레시피

수정사항

작성자

장효선

작성일

2016-06-15

상태

답변완료

문의내용
구입후 열람중인데 수정사항이 있네요 삭제라고 써있는재료. 수정사항은 레시피에 빠져 있는 것을 추가하라는거죠?

답변
네 맞습니다
예소담님의 대박집 전통백김치와 샐러드 2종 식당창업 레시피 반찬 3탄

하절기

작성자

장효선

작성일

2016-06-14

상태

답변완료

문의내용
레시피에 하절기에 염도을 줄이라고 했는데 얼마나 어떻게 줄여야 하나요 ?동절기 절이는 시간은 있지만 하절기는 안써있네요. 하절기 절이는 시간좀 메일로 알려 주세요 막연하게 줄이라는게 좀 걱정이라서요 다음주에 만들어야 되서요. 부탁합니다^^꾸벅

답변
백김치 절이는 소금의 양을 1키로를 물에 녹여서 하라고 했는데 그과정이 동절기고 하절기는 물에 소금을 녹여서 하지않습니다 절이는 방법은 비슷합니다
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

고추분은무엇인가요

작성자

김상민

작성일

2016-06-13

상태

답변완료

문의내용
식자재물어보니까 고추분은모르더라구요 머라고물어봐야하는지요 그리구다대기는 냉장보관1달가능한요?

답변
고추가루라 생각하시면 됩니다 ^^ 고운고추가루 다데기는 보통 15일정도 생각하시면되어요
예소담님의 간장게장/새우장/머위잎짱아찌 반찬 8탄

두가지

작성자

장효선

작성일

2016-06-12

상태

답변완료

문의내용
동영상레시피에 간장게장이 2가지 인데 서로 다른건가요?

답변
네 교육선생님과 레시피가 다르답니다
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

얼큰한 맛인가요..

작성자

김용순

작성일

2016-06-06

상태

답변완료

문의내용
구매전이라 궁금해서요. 보통맛이면 좋을거 같은데...

답변
네 맵지는 않는답니다
해물탕 / 대구탕 외식창업 레시피

비회원으로 결제, 주문

작성자

이하린

작성일

2016-06-05

상태

답변완료

문의내용
비회원으로 주문하고 동영상 레시피를 보려고 하는데요 동영상을 어디서 볼 수 있는 건가요?

답변
비회원주문은 동영상보시가 힘들답니다 회원가입후 주문하세요
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

얼큰한 맛인가요?

작성자

김용순

작성일

2016-06-04

상태

답변완료

문의내용
다대기 보관일 수와 판매 금액은 어느정도 받는지요

답변
다데기는 보름이상 가능합니다 판매금액은 5000~6000원선이에요
예소담님의 대박집 전통백김치와 샐러드 2종 식당창업 레시피 반찬 3탄

염도

작성자

장효선

작성일

2016-06-02

상태

답변완료

문의내용
하절기엔 소금량과 시간은 어찌 하나요? 레시피엔 동절기 하절기가 다르다고해서요^^

답변
레시피대로는 하절기용이고요 동절기는 절이는 시간을 12시간 정도 절이면 됩니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찜 김치찌게 셋팅 문의

작성자

배인자

작성일

2016-06-02

상태

답변완료

문의내용
김치찜 만들어 먹었는대요 너무 밧있네요 감사합니다 그런대 동영상 몃번을 들어도 김찜찜 셋팅 방법이 없네요 양푼이도 셋팅 방법이 없고요 부탁 드립니다

답변
세팅 방법은 접시에 익은김치를 따로내는것 이외는 없다고 하시네요 그리고 이런방법은 사장님이 고객들의 취향에 따라 연구하셔야해요
예소담님의 대박집 전통백김치와 샐러드 2종 식당창업 레시피 반찬 3탄

우편

작성자

장효선

작성일

2016-06-02

상태

답변완료

문의내용
우편발송은문서레시피로 동영상은 CD나USB로오나요?

답변
아닙니다 우편발송이 되던 온라인이 되던 동영상은 저희들 사이트 구매레시피에서 볼수 있답니다
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

제주도식 고기국수에 응용가능 한가요?

작성자

권영순

작성일

2016-05-30

상태

답변완료

문의내용
올레국수. 자매국수 스타일의 고기국수 레시피가 꼭 필요한데 이걸로 대체가능 한가요?

답변
육수자체는 돼지뼈육수입니다 가능은 합니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찜셋팅및양푼이김치찌게셋팅방법

작성자

배인자

작성일

2016-05-29

상태

답변완료

문의내용
구매해서잘보았습니다 김치찌게셋팅방법은알았는대양푼이세팅방법은안나오네요 육수양이랑양념양 파 마늘등 알려ㅕ주시면감사하겠습니다 그리고 김치찜셋팅방법도 알려주시면감사합니다 제영업장김치찌게도 비슷한방법인대 다대기화가안되서 맛이 할때마다달라서요 부탁드립니다~^^

답변
동영상에 있답니다 다시확인해보세요
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

질문드립니다

작성자

신동식

작성일

2016-05-26

상태

답변완료

문의내용
낙지덮밥을 해보려고하는데요 동영상강의에 안올려져서요 이걸로 낙지덮밥해도 되나요?

답변
낙지덮밥도 가능합니다 해산물류볶음류는 사용가능해요
최찬형사장의 떡갈비(함박스텍) / 고르곤졸라 피자

떡갈비

작성자

맛의본능

작성일

2016-05-26

상태

답변완료

문의내용
떡갈비에 고기는 소 늑간살로만 해야 하나요? 돼지는 안되는지 되면 어디 부위로 만드나요?감사합니다^^

답변
돼지전지 또는 목살 로 하셔도 됩니다 그런대 맛은 소고기 보다 떨어진답니다
외식창업 스토리 보드 제작

갈비탕 스토리보드 질문입니다,

작성자

오동건

작성일

2016-05-25

상태

답변완료

문의내용
육수 고기ㅡ를 직접 조리합니다 고기에 간도하고 육수는 한우로 뼈대는 수입입니다. 갈비탕 홍보보드를 만들고싶네요,

답변
홍보보드는 저희가 따로 만들지 않습니다