레시피코리아 외식창업요리

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보쌈 / 보쌈김치창업 실전레시피(이벤트)

보쌈고기 보관방법

작성자

김문철

작성일

2023-01-24

상태

답변완료

문의내용

안녕하세요..제가 식당을 처음 오픈하는거라서 보쌈고기 오래 냉장고에 보관하는법을 알고싶습니다...
수고하세요

답변

삶은후 바로 진공포장을 해서 냉장고에 보관하시길 추천드립니다
가급적 자주삶는것이 가장 맛있습니다
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

수고하십니다..

작성자

김문철

작성일

2023-01-23

상태

답변완료

문의내용

안녕하세요,,레시피를 반으로 줄여서 만들어도되나요???

답변

네 반정도는 줄여서 만드셔도 됩니다 최대 1/4까지는 가능한대 그 이상은 맛이 반감됩니다
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

수고하십니다...

작성자

김문철

작성일

2023-01-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 떡볶이전문가 동영상

문의드립니다

작성자

김철

작성일

2023-01-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭도리탕에도 사용가능한가요

작성자

박준영

작성일

2023-01-09

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최수영실장의 김치찜 창업레시피

삶을때

작성자

김현대

작성일

2023-01-06

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

들깨가루?

작성자

김문철

작성일

2023-01-04

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최수영실장의 김치찜 창업레시피

김치찜

작성자

김현대

작성일

2022-12-31

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 탕요리 3종 뼈다귀김치찜, 동태탕, 고니알탕

구매한 회원입니다

작성자

최광순

작성일

2022-12-30

상태

답변완료

문의내용

육수양이 800ml 맞습니까? 동영상강의 보니 헐씬 더 많아 보이는데

답변

교육을 진행하면서 조금 더 넣은거랍니다 기준은 800g이 맞습니다
육수양은 ^^ 사장님이 정하시면 되어요
육개장/것절이 창업 레시피

레시피 구매했습니다.

작성자

김규리

작성일

2022-12-28

상태

답변완료

문의내용
아직 만들기 전인데 몇인분정도 나오는지 궁금합니다.

답변

육수기준으로 1인분 500g정도 생각하시면 됩니다 어떤양을 손님에게 드릴껀지는 사장님께서 정하셔야해요
한우불고기 / 동치미 외식창업레시피

교육영상이 없는건가요?

작성자

장지현

작성일

2022-12-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

잼피나무

작성자

김문철

작성일

2022-12-06

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

문의 드립니다

작성자

손현대

작성일

2022-12-05

상태

답변완료

문의내용
불닭발에 닭발을 무뼈닭발로 해보려고 하는데 초벌삶는 시간은 몇분으로 해야하나요

답변

초벌은 끓고 나서 1~2분정도 삶으시면 됩니다
김명환 실장의 탕요리 3종 뼈다귀김치찜, 동태탕, 고니알탕

매운뼈찜 관련문의

작성자

노동오

작성일

2022-12-04

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
한우불고기 / 동치미 외식창업레시피

문의사항

작성자

장지현

작성일

2022-11-30

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.