레시피코리아 외식창업요리

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김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

질문 있습니다

작성자

이강선

작성일

2017-02-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
명태간장조림 / 양념코다리

명태조림

작성자

김남숙

작성일

2017-02-15

상태

답변완료

문의내용

그림에보니까 두부가들어갔던데 두부를넣고 요리하는방식인지유
그리고 소스레시피가있는지요?
그리고 동영상만보고만들수 있는지좀 알려쥬세요

답변

두부는 기호에 맞게 넣으셔도 되고 안넣어셔도 되어요 동영상만으로 충분히 가능합니다
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

3인분과 4인분 끓일때 각각의 육수량과 끓이는 시간 좀 알려주세요??

작성자

장규형

작성일

2017-02-13

상태

답변완료

문의내용
3인분과 4인분 끓일때 각각의 육수량과 끓이는 시간 좀 알려주세요?? 2인분까지의 육수량하고 조리시간만 나와있네요~

답변

끓이는 시간은 동일합니다
육수량은 2인분보다 30%정도 많이 하시면됩니다
한번 끓여보시는게 더 빠르실꺼에요
최찬형사장의 갈비탕과 오이피클 창업 레시피

마진율을 알고싶습닏!

작성자

김성희

작성일

2017-02-05

상태

답변완료

문의내용
구천원을 받을 경우 마진율을 알고싶습니다! 고기값이 심상치않아서요!

답변
9000원을 받으실려면 고기를 작게 넣으셔야합니다 마진율은 45%이상 넘기시면 안됩니다
정보철의 일식돈까스 창업교육레시피

텐더라이저 구매

작성자

엄기욱

작성일

2017-02-02

상태

답변완료

문의내용
레시피 구매후 모든 제품은 오늘 구비했는데 텐더라이저 영혼님꼐서 사용하시는 제품으로 같은걸로 사고 싶은데 검색해도 같은 제품은 안나오네요. 혹시 제품명좀 알수 있을까요?

답변
레코요리이야기 게시판에 올려두었습니다
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

감자를 넣어도 될까요?

작성자

김재석

작성일

2017-02-02

상태

답변완료

문의내용
고기집을 운영중이고 사이드 메뉴로 고추장 찌개를 판매중인데요 일괄적인 맛을 내기가 어려워서요 짜글이 레시피에 감자를 넣으면 맛이 틀려질까요?

답변
많이 넣지 않으면 괜찮습니다 감자를 미리 익혀서 넣는것도 한방법이에요
육개장/것절이 창업 레시피

고기

작성자

박성민

작성일

2017-01-30

상태

답변완료

문의내용
양지말고 양깃머리 사용 가능한가요

답변
고기는 대체가능하세요
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

배달용으로

작성자

황태환

작성일

2017-01-30

상태

답변완료

문의내용
배달전문식당이라서 다조리해서 냄비채 랩씌어서 음식이나갑니다 시각적으로 빨갛기만한데 좀예쁘게 보이도록 위에 무엇을 올려나가면 좋을지 추천부탁드립니다

답변
푸른색계열의 야채나 대파채등이 좋습니다
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

레시피를 점심비빔밥 또는 덮밥 으로 응용한다면...?

작성자

김태정

작성일

2017-01-25

상태

답변완료

문의내용
점심메뉴로 비빔밥을 내려고 하는데 이레시피대로 하면 안될까요? 도움주세요

답변
네 가능합니다 볶아서 덮밥형태로 내시면 됩니다
왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

부대찌개 김치

작성자

황태환

작성일

2017-01-20

상태

답변완료

문의내용
김치는 따로 만들어서 사용하는지요?

답변
김치는 기성품 김치를 사용합니다
곱창볶음 / 무생채 창업 레시피

교육 문의

작성자

윤태성

작성일

2017-01-19

상태

답변완료

문의내용
레시피코리아는 품목별 레시피 교육을 동영상으로만 판매를 하는건가요?

답변
일반레시피도 있습니다 동영상은 교육후 진행하는 영상이랍니다
해물찜 / 비빔국수 창업 레시피

해물찜 양념

작성자

백원기

작성일

2017-01-18

상태

답변완료

문의내용
질문 좀 드리겠습니다 감자탕집에서 판매하는 해물등뼈찜 레시피를 구할려하는데 구하질못해서. 해물찜양념으로 해물등뼈찜을 해도괂찮을까요.

답변
등뼈짐은 해물찜과 다른 맛이 납니다 해물찜으로는 어울리지 않는듯합니다
해물순두부찌개/가오리무침

가오리문의

작성자

강희원

작성일

2017-01-18

상태

답변완료

문의내용
안녕하세요 몇가지 꼭궁금한게 있습니다 가오리를삭힌다음 물기빼고 한번나갈양을 담은후 진공포장해서 사용해도 괜찮을런지요 만약 그러면 몇일까지 가능할까요 그리고 그걸 냉동한후에 자연해동해서 사용해도 괜찮을런지요 많이 나가지않을시 어떻게 해야할지 연구중입니다 부탁드립니다.

답변
진공포장을 한다면 일주일이상 보관이 가능해요 냉동은 추천을 못드리겠습니다 다시 냉동해서 해동하면 살이 퍽퍽해질 염려가 있어요 도전은 해보세요 ^^
삼계탕 창업 레시피

냉장 보관 기간..

작성자

박준영

작성일

2017-01-14

상태

답변완료

문의내용
만든후 냉장고에 몇일 보관 가능 한가요.

답변
오래보관하실꺼면 냉동 보관하세요 냉장보관은 3-5일정도 입니다
닭발창업 실전레시피

간장소스가 근처에 없어서 맛간장을 ..

작성자

김선애

작성일

2017-01-14

상태

답변완료

문의내용
맛간장과 마늘간장소스는 무슨차이인가요..닭발은 토실토실 잘 삶아졋는데...마트서 맛간장을 사서 햇더니 어찌나 짠지...ㅜㅜ

답변
맛간장과 마늘소스는 염도가 틀려서 사용하시면 안됩니다