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파절이삼겹살 창업 레시피

소스보관기간

작성자

노동오

작성일

2019-02-15

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 갈비탕과 오이피클 창업 레시피

교육

작성자

김용진

작성일

2019-02-14

상태

답변완료

문의내용

직접교육 받을수 있나요.

답변

현장교육도 가능합니다 문의 전화주세요
한우불고기 / 동치미 외식창업레시피

문의

작성자

김도완

작성일

2019-02-13

상태

답변완료

문의내용
뚝배기불고기전골시 버무린고기야채를 뚝배기에담고 육수넣고 끓이면 맛이 제대로나오나요 아니면 야채 고기를볶아서 뚝배기에담아육수넣고 끓이나요

답변

이미 육수는 맛이 나와있는 상태입니다 뚝배기에 야채와 고기를 넣고 한소큼 끓여서 나가면 되어요
김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

족발집 오픈계획중

작성자

-

작성일

2019-02-13

상태

답변완료

문의내용
족발집 오픈을 계획중입니더. 지인으로부터 족물을 받아 준비중이었으나 몇가지 문제가 있어 진행을 못하고 있습니다 1. 족발에 간이 잘 베지않아서 고민중입니다 2. 족발 칼집 내고 족발을 밟아서 피를 빼곤 하는데 족발이 좀 너덜너덜 해지더라고요 3. 족발을 삶고 난 후 족물이 줄어들었을때 가수 해서 삶는 법도 동영상에 마오는지요? 4. 동영상을 시청하면 기존 족물은 버리고 새로 만들계획입니다 5. 1:1 교육 신청을 하면 비용은 얼마나 들고 일정은 언제쯤이면 받을수 있나요? 동영상 시청하면 위같은 문제에 도움이 될까요?

답변

족발교육이 3월초에 있을 예정이니 신청하세요
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

구매하였습니다.돼지국밥은 고기를 어떤부위를 쓰야하는지요

작성자

배금득

작성일

2019-02-13

상태

답변완료

문의내용
오늘 구매하였습니다. 돼지국밥 셋팅시 고기는 어떤부위로 몇g 을 뚝배기에 담아야 하는지요. 그리고 육수 양을 반으로 줄여 계량해도 되는지요

답변

고기종류는 여러가지입니다 전지나 후지쪽을 쓰는곳이 많고요
머릿고기도 쓰셔도 되어요 고기양은 100-150g정도 하시면 되며 반줄이시면
물을 조금더 넣어주세요
김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

포인트

작성자

최동철

작성일

2019-02-11

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

순대국밥에 대하여

작성자

이민성

작성일

2019-02-10

상태

답변완료

문의내용
돼지머리도 사용 가능한가요 돼지머리국밥 하고 싶은데 가능한가요

답변

본 레시피는 사골육수를 내는법이 주된 방법입니다
사골 육수를 사용하는 돼지국밥, 순대국밥등에 사용가능해요
한우불고기 / 동치미 외식창업레시피

문의

작성자

김도완

작성일

2019-02-09

상태

답변완료

문의내용

비타민첨가되는데 어떤건가요
그리고 뚝배기전골 하려고하는데
고기 야채 육수 넣고 그냥끓여나가 맛차이는 없나요

답변

비타민은 특수 야채입니다 인터넷 검색해보세요
뚝배기도 괜찮습니다 1인분형태의 전골로도 가능하답니다
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

한가지더 질문합니다

작성자

이웃돕기

작성일

2019-02-08

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

안녕하세요

작성자

이웃돕기

작성일

2019-02-02

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
육개장/것절이 창업 레시피

육개장

작성자

김도형

작성일

2019-02-01

상태

답변완료

문의내용
고기영은 레시피 대로하고 육수와 야채의 양을1.5배 많게 하려면 어떻게 해야는지 조언 부탁드립니다!

답변

고기를 제외한 나머지 육수와 야채 및 양념을 모두 1.5배로 하시면 됩니다
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

코다리탕 질문입니다.

작성자

이원재

작성일

2019-02-01

상태

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문의내용
코다리탕 물 한바가지 가 몇그람인지 알려주세요.

답변

대략 1.5리터정도입니다
김명환 실장의 닭도리탕, 시장통닭, 치즈크림샐러드 창업교육레시피

닭도리탕

작성자

yeji****

작성일

2019-01-31

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비밀글로 보호된 문의입니다.
왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

문의

작성자

이병화

작성일

2019-01-31

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김명환 실장의 탕요리 3종 뼈다귀김치찜, 동태탕, 고니알탕

소갈비 김치찜 응용가능할까여?

작성자

김춘희

작성일

2019-01-30

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