레시피코리아 외식창업요리

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김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

바베큐그릴

작성자

정혜정

작성일

2019-03-18

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최수영실장의 김치찜 창업레시피

김치찜

작성자

김도형

작성일

2019-03-18

상태

답변완료

문의내용
쉐프님 ~ 제가 신메뉴로 판매 하려고 김치찜 만들어 후기도 올렸읍니다! 판매에 앞서 세부적인 설명이 필요 해서요 (질문사항) 1. 2인분 기준 세팅시 고기,김치양과 판매금액? 2.만들어 놓은 육수는 양념 만들때 레시피 양만큼 쓰고 남은 육수는 어떻게 사용 하는지 제자신이 정확한 개념이 없어요 예를들면 김치찜 양념육수와 섞어서 사용 하는건지요? * 인사말 쉐프는 김치찜 너무 맛있어요!!! 좋은 레시피 감사 드립니다!

답변

1. 이런질문은 저희에게 물어보시면 곤란합니다 지역별로 인건비와 월세등등 모두가 다르기 때문에
쉽게 설명 드리자면 전체 원가비율을 35~40%정도 맞추시면 되어요

2. 남은 육수는 냉장실에 보관해서 다시 사용해도되고 다른 요리를 할때 응용하세요 됩니다
육수는 국물이 자작하게 있게 할려면 조금 더 넣으셔도 되어요
닭발창업 실전레시피

구매자입니다.

작성자

이응탁

작성일

2019-03-18

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
파절이삼겹살 창업 레시피

파절이삼겹문의요

작성자

오경바

작성일

2019-03-18

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

궁금한게 있습니다

작성자

이강선

작성일

2019-03-16

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 중식요리 1탄 대박짬뽕 짜장면 탕수육

인기포차안주 짬뽕과 차이점

작성자

노동오

작성일

2019-03-16

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

문의드립니다

작성자

김수영

작성일

2019-03-16

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최수영실장의 김치찜 창업레시피

김치찜

작성자

김도형

작성일

2019-03-16

상태

답변완료

문의내용
쉐프님 ~ 김치찜 할때 바닥에 까는 무우는 얼마나 넣는가요?

답변

바닥에 눌지 않을 정도의 넓이로 깔면 되어요
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

아구찜 해물찜 문의요

작성자

정은혜

작성일

2019-03-16

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
보쌈 / 보쌈김치창업 실전레시피(이벤트)

동영상

작성자

김필옥

작성일

2019-03-15

상태

답변완료

문의내용
안녕하세요? 레시피를 구매햏는데요~~동영상이없네요~~동영상을 보려면 어덯게 해면되나요?

답변

본 레시피는 이벤트 레시피로 동영상이 없이 레시피만 있답니다
닭곰탕 / 닭개장 창업 레시피

양념장

작성자

이웃돕기

작성일

2019-03-15

상태

답변완료

문의내용

양념장 조리중 매운맛을 줄이려면 청양고추가루뺀만큼 고운고추가루를 양을더하면될까요

답변

네 ^^ 그러시면 됩니다
닭곰탕 / 닭개장 창업 레시피

중요한 질문의 빼먹었내요

작성자

이웃돕기

작성일

2019-03-15

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
닭발창업 실전레시피

구매자 입니다.

작성자

이응탁

작성일

2019-03-15

상태

답변완료

문의내용

무뼈닭발을 뽁고난후 냉장보관을 하는데 냉장보관 유효기간이 얼마나 되는지 지도 바랍니다.

감사합니다.

답변

닭발은 일주일정도 가능합니다
그런대 일주일 정도 걸리실것 같으면 소량으로 삶아서 보관하세요 3일이상 지나면 어떤 음식이던 맛이 없어져요
김명환 실장의 닭도리탕, 시장통닭, 치즈크림샐러드 창업교육레시피

실장님

작성자

오승재

작성일

2019-03-15

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
파절이삼겹살 창업 레시피

볶음밥

작성자

황태환

작성일

2019-03-14

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.