레시피코리아 외식창업요리

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바싹불고기 / 간장게장 식당창업 레시피

바싹불고기후기

작성자

김태수

작성일

2016-05-03

평가점수

후기입니다 여러번만들어본결과 몇번의 수정이 잇었습니다ㅎㅎ 숙성을 하는것보다 바로해서 먹는것이 좋앗습니다 미원을빼고 고추를 더 넣으니 맛이 더 좋앗습니다 좋은레시피 감사합니다
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

해물칼국수 후기

작성자

도종기

작성일

2016-04-17

평가점수

엉겹결에 칼국수 가게를 창업 하고 막막하던 차 해물칼국수 레시피 를 구매하여 영업 시작한지 열흘 되었습니다. 결론은 정말 잘 선택 하였다는 것맛의 입니다. 초보자도 정확한 함량만 넣는다면 면반죽부터 육수까지 전혀 문제 없이 바로 영업해도 되는 정말 한줄기 빛 이 었습니다. 특히 마지막에 넣는 맛의 결정체 서프프는 대단해요 먹어본 분들 모두 맛있다고 하네요... 적극 추천 합니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찜 후기요

작성자

변근

작성일

2016-04-11

평가점수

정량대로 김치25kg 묵은지 사와서 씻고 귀다시마 없어서 일반다시마로 육수 냈습니다. 양념장 만들어서 볶아줬습니다. 다 볶고 나니 바닦쪽에 검은게 있네요ㅠㅠ 잘 저어준다 했는데 불이 쎈던거 같습니다. 처음맛은 약간 심심한듯 하고, 특별한 느낌은 못받았습니다. 그리고 냉장고에 넣어놓고 1주일 가까이 맛을 보는데.. 훨씬 맛이있어졌어요.. 뭔가 깊은맛이납니다. 주위분들은 어릴때 먹던 맛이라고 하네요.. 아주 만족하는 맛입니다. 다음은 김치 찌게 해보고 후기 올리겠습니다. 여기에 사진 어떻게 붙이나요??
명태간장조림 / 양념코다리

9/20일 ..양념코다리 . 명태조림..후기 올립니다..

작성자

오퍼레더

작성일

2015-09-26

평가점수

9월 20일 ..밤 11시 ..

코다리 , 명태..양념 ,조림 교욕 입니다..

양념 재료들....

손질된 명태 와 코다리..

다시물 만들기..

준비된 양념장..

손질된 명태..

명태조림 중...

완성된 조림..

코다리 튀기기...

완성된 코다리 양념..

양념 맛은 좋았습니다..

지역적 특성에 따라 조절 하시면 될것 같아요..

교육에 열정을 보여주신 최실장님 ..고생 만으셨고..

동영상 촬영하신 청년회장님 ..고생 만이 하셨습니다.

새벽녁 까지 교육에 참가하신 회원님들 ...고생 만으셨습니다..

추석 명절 잘 보내시고 ...

담 교육때 뵙겠습니다..
돼지갈비/파절이 창업 레시피

시식해보니 만족합니다.

작성자

강동출

작성일

2016-03-03

평가점수

동영상따라서 만들고 시식해보니 여러사람들이 모두 만족합니다. 적극 추천합니다. 된장찌개 레시피 부탁해요.
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

샤브샤브 후기

작성자

가가

작성일

2016-01-04

평가점수

샤브 육수 재료

소스재료들

키위 샐러드

샤브 육수가 아주 맛있습니다

간장소스

땅콩소스

샤브 다먹은후 죽

아주 죽입니다 따봉입니다ㅎㅎ
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

샤브샤브교육을마치고후기,,,,

작성자

화훼탈

작성일

2015-12-21

평가점수

요즘사는게바쁜지..교육시간을잘못알고,의정부에서 아침일찍서둘러,,교육장으로고고씽,,

들뜬마음으로 오늘도열심히열공하자는마음가짐을 하며교육장2층도착.문이잠겨있음..

10시반까지도착하라는 회장님교육공지사항 잘지키려고 달려왔건만,회장님께전화 와우...대박

저녁11시교육이란다 제가미쳐공지사항을제대로안본게저의실수...

다시저녁 10쯤교육장에도착 반가운분들과인사하고.소담님교육설명에집중하며..열공모드..

자세하게설명하시며 초보인저도 머리속에 팍팍메모리되어나만에 레시피로만들었습니다,,

시식시간 무척배고픈타임 먹방수준스킬로.시식 넘맛있게먹었습니다 소담님 말씀 레시피는기본이고

자기만에노하우가 있으면 접목해서업그레이드하여 메인음식으로만들면된다는,말씀,,

늦은시간까지 수고해주신 소담님. 청년회장님. 최실장님.그리고 회원여러분 즐거운시간이여습니다..

27일송년모임떄 반가운모습으로 뵐게요,,,,,
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

12/20..샤브샤브 후기.. 입니다.

작성자

오퍼레더

작성일

2016-01-09

평가점수

12/20일 ... 샤브샤브 ..후기 올립니다..

2015/12월 .. 연말을 보내다 보니 .. 늦게 올리게 되었네요..

육수 끓이는중...

신선한 채소 들...

키위 샐러들..

셋팅 완료..

늦은밤 ...따뜻한 국물이 생각 나더군요..

육수를 끓여 여러가지 채소와 버섯류... 고기를 넣어 맛있게 잘 먹었습니다..

맛은 깔끔하고 진한 맛이었구요..

그러나 지역적 특성에 따라 조절을 하셔야 할것 같습니다..

찍어먹는 간장소스 , 땅콩소스,, 사진엔 없지만..맛을 살려주네요..

마지막 죽...맛은 더욱 좋았습니다..

준비하신 최실장님 ..스텝..분들 ..회원님들 ..수고 많으셨습니다..

담..교육때 뵙겠습니다.
제육볶음 / 고추장찌개 창업 레시피

고추장찌개 후기 입니다

작성자

비법전사

작성일

2015-10-29

평가점수

안녕하세요 비법전사 입니다.
요 몇달(?) 동안 이런저런 핑계로 교육도 후기도 올리지 못한거 같습니다.

만들면서 찍어논 사진도 못올리고 있네요 ㅜㅜ

오늘은 고추장 찌개를 만들어 봤습니다.

요즘 추우시죠? 저두 감기걸려 죽겄시유~~

딱 요즘 같을때 생각나는 고추장찌개 보실까요?

먼저 고추장 이에요

뭐 이런걸 올리냐 하시겠지만 은근히 이거 물어보시는 분들이 많아 보여서요

고추장 졸류 은근 많쵸? 요거 골드 딱지 하나 짜립니다

요게 가장비싼 고추장 일꺼에요 은색골드 4개짜리가 그 밑에가격이구요 고추장찌개에 들어갈 고추장이니 가장 맛있는걸 쓰셔야 겠죠?

각종재료 준비사진 입니다.

.

뭐 대충 다들 주방에 있는 재료들이죠?

응? 시래기?

우거지고추장찌개 끓이는데 뭔 시래기여?

전화로 주문 넣을때 분명히 우거지라고 했는데.....씨......

뭐 그때 바로 확인하지 않은 제탓 입니다....

이 간단한 고추장 찌개 하면서 또 일거리 만들었다고 욕들어 묵고...... 아 난 왜 이러지 항상

다대기 완성 입니다. 재료 섞어주면 끝이구요 비법전사 인증 함께 갑니다.

우거지 다시 준비 하고 ㅜㅜ 기왕 욕들어 먹은거 시래기도 함께 밑간 조물조물 해서 준비해 줍니다.

고기를 육절기로 바로 잘라서 동글동글 이쁘게 뽕이 살았는데 저는 정육점에서 사온지 시간이 좀 지나서 고기 뽕이 살진 않아 보입니다 그래도 힘줘서 세워 봤습니다 ㅎㅎ

똥폰으로 찍어 죄송합니다 ... 보글보글 끓여 ~~~

잘 먹겠습니다~~~~

개꿀맛 입니다 ~~

저는 단맛을 조금 줄였습니다.

단일 메뉴도, 고기집 서브메뉴도, 서비스메뉴도 응용하기 참 좋은 교육이었어요

참 ! 시래기보단 우거지가 훨~~씬 어울렸답니다
치즈불닭 / 닭도리탕 창업 레시피

닭도리탕 후기

작성자

가가

작성일

2016-01-04

평가점수

닭도리탕 소스

육수 재료

염지한 닭

치즈불닭

1차 조리한 상태

숙성된 닭도리탕 소스

치즈불닭 완성되기 전

닭도리탕 완성 전

12호 닭을 좀 절단해서 육수를 줄여서 14분 조리했는데 역시 맛있네요
치즈불닭 / 닭도리탕 창업 레시피

2016/1/3..닭도리탕.치즈불닭..교육후기..

작성자

오퍼레더

작성일

2016-01-09

평가점수

2016 년 새해 첫 교육..

1/3..닭도리탕 . 치즈불닭..후기 올립니다..

준비된 양념 재료들 ..

육수 끓이기..

완성된 닭도리탕..

완성된 치즈불닭..

새해 첫교육 ..

좋은 교육 있었습니다..

맛은 상당히 만족이고요..닭은 너무 맛있다는 표현 밖에 할게 없네요

만은 곳에가서 먹어보고.... 만이 만들어서도 먹어 봤지만 ..

상당히 만족스러운 맛입니다..

메인 메뉴로 손색이 없네요....

스텝,,및.. 회원분들 수고 하셨습니다..

담..교육 때 뵙겠습니다..
왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

부대찌개 후기

작성자

초울트라슈퍼미남

작성일

2016-01-05

평가점수

부대찌개 레시피 후기입니다

다데기 양념양을 반으로 줄이고 김치를 볶아서 하루 숙성시켰습니다

차돌박이로 하니 느끼한맛이 많아서 베이컨으로 하였습니다

햄은 왜 꼭 수입을 써야 하는지 알겠더라구요~~

국산햄으로 하니까 밍밍하이 맛이 영 아니더라구요

염도차이가 많이 나는듯하더라구요 식자재마트에 없어서 인터넷으로 구매했습니다

처음에는 마늘향이 강한듯 하나..오래 끓이니 궁물맛이 더 깊어진듯합니다

청량고추가루를 조금 섞어 넣었더니 더 칼칼하네요

놀부하고 맛이 비슷한듯합니다. 맛있네요..득템했습니다..감사합니다

정
닭발창업 실전레시피

닭발후기

작성자

초울트라슈퍼미남

작성일

2015-12-30

평가점수

손님올때 마다 닭발 삶아서 양념하서 초벌해서 정말 짜증났는데

정말 간판하면서..제가 하는것보다 맛이 훨신 좋네요

보관도 편리하고

캡사이신 10그람 더 넣었는데 넘 매워서 5그럼으로 수정했는데

매콤한게 정말 맛있네요

감사합니다
예소담님의 대박집 반찬 4종셋트 한식 4찬 창업레시피 반찬 2탄

알타리 장아찌 후기

작성자

오칼찐

작성일

2015-12-30

평가점수

레시피는 오래전에 구입하여 초가을 알타리가 나자마자 담아서

3주후 맛을 보았는데 맛이 좋아 지금까지 밑반찬으로 잘쓰고 있습니다.

사골육수 베이스에 단백한 만두와 조화를 잘 이루어 손님들의 리필이 작은 종지에 기본 3회정도 됩니다.

여성고객이 많아서 레시피에 대해 많이 질문을 해 난감한 경우가 많습니다..^^

무와 고추가 다 나가고 나면 간장이 많이 남아서 고민했는데 1번정도 남은 간장에 알타리와 고추와 첨가하여

재사용해도 괜찮아서 그렇게 쓰고 있습니다.

맛있는 가을 알타리 많이 담아서 냉장고에 저장해 뒀습니다.
소중하고 귀중한 레시피 제공해주셔서 감사합니다.
예소담님의 대박집 전통백김치와 샐러드 2종 식당창업 레시피 반찬 3탄

백김치 후기

작성자

초울트라슈퍼미남

작성일

2015-12-28

평가점수

김치를 6통 12시간 절였습니다

기온이 낮아 잘 절여 지지 않아 12시간더..... 24시간 절이니까 잘 저려짐

대구에는 뉴슈가가 없어서 삼성당을 넣으니까 닷맛이 너무 강해~~ 다 버림 ㅠㅠ

다시 24시간 절여서 삼성당 7그람 줄여 실온에 7일간 숙성~~~

어제 개봉해서 먹음.....너무 맛있네요

김치 속은 넣지 않고...무우1개를 6등분해서 중간중간 끼워 넣었어요

속을 넣지 않아도 정말 맛있네요~~

오늘부터 식당에서 내기로 하였습니다...정말 좋은 레시피네요~~감사합니다

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