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김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발.통닭발후기

작성자

불티나

작성일

2018-08-29

평가점수

닭발메뉴에 관심과 주메뉴추가로 참석하게되 었습니다 닭발손질에서부터 보관방법등을 교육받았습니다 국물닭발은 맵기와단맛이 어울려저 맛있었습니다 통닭발은 좀생소한 방법으로 하셔서 본인이 보안하연 훌륭힌메뉴가 될것같습니다 늦은시간까지 수고하셨습니다
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발 요리 교육 후기

작성자

101소시지

작성일

2018-09-02

평가점수

마침 내가 닭발무침과 국물닭발에 관심이 있어서 교육을 받았는데 피곤할거라 생각 했는데 피곤하지는 않고 눈만 초롱초롱 궁금한점은 물어보고 교육후에 시식을 하는데 역시 맛이 있었다.
바로 현장에서 판매해도 전혀 무방 하리라 생각이 들었다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발교육 후기

작성자

세공주

작성일

2018-08-30

평가점수

바빠서 이제야 올리네요,, 진하고 칼칼한 국물을 생각하니 지금도 침이 고이네요,, 겨울철 매출을 위해 매장에 바로 적용하겠습니다. 교육해주신 모든 관계자분들 수고 많으셨습니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발 교육 받고왔습니다.

작성자

우걱우걱

작성일

2018-08-30

평가점수

이번에 교육 처음 신청해서 다녀왔습니다. 직접 수업을 들으면서 요리사의 마음가짐과 재료 하나하나 다루는 기술을 배울수있어서 신청해서 오길 너무잘했단 생각을했습니다. 저는 만들어주신 음식 전부다 맛있고 만족했습니다. 앞으로도 좋은교육있으면 참여하겠습니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발&불닭발 후기입니다~^^

작성자

제일로

작성일

2018-08-29

평가점수

닭발가게 창업을위해 여러군데를 알아보다가 레시피코리아를 알게되었습니다 강의시간이 밤11시부터 새벽3시까지여서 피곤할수있었지만 준비를 많이 해주셔서 전혀 피곤하지않았고 강의에 집중할수있었습니다 유익한 정보들과 친절함에 후회되지않는 강의시간이었습니다 보람있는 시간이 되어서 좋았습니다 정말감사드립니다
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발 불닭발 창업교육 후기

작성자

사람답게

작성일

2018-08-28

평가점수

늦게 신청하여 다급하게 먼 길을 재촉하여 교육장소인 서울 신림동에 도착.. 세세히 설명해주시고 창업준비자들에게 좀 더 도움을 주고자 하는 열의가 느껴지는 시간들 이제 몫은 나의 것 레코에게 바란건대 더더욱 삼빡한 메뉴들 더더욱 가다듬어서 더더욱 도움을 주기를 소망^^
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발,불닭발 교육 후기입니다.

작성자

창스

작성일

2018-08-28

평가점수

닭발가게 창업을 위해서
불닭발+국물닭발 레시피 교육 다녀왔습니다.
밤 교육인데도 불구하고 전국 각지에서 여러분들이 모이셨더군요.
일단 생각 했던거보다 교육의 질이 매우 높습니다.
세세한거 하나하나 조리도구 까지 어떤걸 쓰면 좋은지, 고추가루 마다의 특색도 알려주시고
뭐 하나 대충 알려주는게 없었습니다.
닭발 레시피 또한 대중화된 레시피가 아닌 연구와 연구 끝에 얻은 레시피 같네요.
저렴한 가격에 좋은 교육 들었습니다.
전혀 돈이 아깝지가 않네요.
번창하세요.
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

주꾸미 후기

작성자

한지명

작성일

2018-09-04

평가점수

처음 시도는 물이 생각보다 많이 나오는걸 그대로 했더니 이맛저맛도 아니네요 주꾸미도 절단 주꾸미를 샀는데 흐미 손톰만하게 절단되있어서 첫번째 시도는 완전 망했고 두번째 시도에서는 주꾸미 볶을때 나오는 물을 조금 버리고 베트남산 주꾸미로 볶았더니 완전 맛있네요 다들 맛있다고 하고 항상 반그릇 먹는 와이프도 한그릇 뚝딱 하네요 ㅎㅎ 맛있게 매운 주꾸미 요리입니다 전문점 해도 무난할 맛 강추 합니다!
최찬형사장의 옛날왕돈까스

옛날 왕 돈까스후기

작성자

붕붕이

작성일

2018-08-31

평가점수

무더위 속에 땀흘리면 정성껏 가르쳐주신 최찬형사장님 감사드립니다

저 또한 현제 돈까스를 매장에서 팔면서 많은 부족함이있었는데

이번에 직접 현장 실습을 하면서 지금까지했던 저의 방식이 틀렸구나하고

많은 도움이 되었고 맛 또한 아주 좋았습니다

덕분에 많은 도움 받았 조만간 업장에서 새로운 메뉴로 판매하려합니다

고생하셨습니다
최수영실장의 김치찜 창업레시피

김치찜후기입니다

작성자

쿠란토

작성일

2015-07-26

평가점수

전날자전거사고로불편한 다리를 이끌고 교육을 받고 업장에 복귀하여 김치찜을 준비해봅니다 일단 김치를 숙성하기위해 6일이나 걸렸어요 그리고 레시피대로 만들어 보았답니다 중간준간 김치를 뒤적여 주지않아 탄내가 조금나는 김치찜을 탄생시키기는 했지만 시식단의 평가는 아주 후하였읍니다 지금 손님상에 내보내고 있고요 잘들 드시내요 만족입니다 고생하신 모든 스탭에게 박수를 보냅니다스마트폰으로 처음작성한다보니두서도 없고 사진 업로드도 잘모르겠고 마이 힘들었어요^^
최찬형사장의 옛날왕돈까스

7/29 옛날 왕돈까스 교육 후기 입니다.

작성자

gkgk550

작성일

2018-07-31

평가점수

유익한 강좌였습니다.
그리고 요번 교육에 폭염에 다들 힘드신데, 교육 관계자 분들 루볶고, 계속해서 소스
끓이시느라 정말 수고 많으셨습니다.
소스 맛은 좀 단듯하지 않나 싶은데, 업장에 따라서 조절하시면 될 것 같구요
과일향과 산뜻한 맛이 아주 괜찮았습니다.

보람있는 교육이었고, 다시 한 번 더 감사드려 관계자 분들 더우신데 정말 수고 많으셨습니다.
최찬형사장의 옛날왕돈까스

옛날 왕돈까스 교육받고왔습니다^^*

작성자

수광맨

작성일

2018-07-30

평가점수

오래전에 레시피코리아 가입은 되어있었지만 교육은 처음 이었습니다ㅎㅎ
평소에도 돈가스를 좋아하고 당장 제 사업장에 사용할 일은 없지만 좋은 기회가 생겨서 이번 교육을
다녀왔습니다. 음식을 하는 사람으로서 다른 음식을 배우거나 만드는 일또한 저에게는 큰행복임을
다시한번 느꼈습니다. 돈가스맛은 중립적인 입장으로 근래 찾아다녀서 먹었던 곳중에서는 으뜸이었습니다.
이 레시피에 자기 사업장의 특징에 맞게 각 재료들은 잘 가감해서 자기만의 돈가스를 만드셔도 재밌고
좋은 듯 싶습니다. 다들 처음뵈었지만 폭염의 날씨에 몇시간동안 배우시느라고 고생들 많으셨습니다.
교육 준비해주시고 가르쳐주신 관계자분들 모두 감사의 말씀 드리며 폭염에 불경기에 여러 악재들 속에서
고군분투하시는 사업주분들,예비창업자 분들 모두 건승을 기원하며 후기를 마치겠습니다..
최찬형사장의 옛날왕돈까스

왕돈까스교육다녀와서

작성자

pigmama61

작성일

2018-07-30

평가점수

평소 돈까스를 꼭 배워보고싶었는데
기회가 와서 대구에서 서울로 향했읍니다
루를 두시간볶아야 하고
소스재료가 또한 저렇게 많이 들어간다는건
상상도 못한일입니다 정말 배우지 않고는 성장할수 없다는걸 느끼고 왔습니다
이끌어 주시고
길을 열어주신 모든분들께 감사합니다
느끼하지않고
칼칼한 맛이
깔끔함을 더해주는 소스맛
만족했습니다
잠시만난인연 모두 감사하고 고맙습니다
최찬형사장의 옛날왕돈까스

옛날 왕돈까스

작성자

홍두깨방망이

작성일

2018-07-30

평가점수

옛날 왕돈까스 교육에 다녀 왔읍니다
날은 덥고 여러가지 이유로 갈까말까 망설이다 참가 하였읍니다
결과적으로는 참 잘했다고 생각합니다
왜냐구요 오랬만에 근사한 왕돈까스를 만났기 때문입니다
굉장히 큰 싸이즈에 매력적인 소스의 만남
크기와 맛 진정한 왕! 왕! 왕돈까스 였읍니다

강사는 현재 업장을 직접 운영하시는 사장님이
그간의 영업 노하우를 바탕으로 돈등심작업
각종 야채 과일 향신료등을 넣어 돈까스소스를
만드는 과정을 자세희 볼수 있어 좋았읍니다

폭염에 모두 수고하셨읍니다
최찬형사장의 옛날왕돈까스

옛날 왕돈까스 후기

작성자

붐붐

작성일

2018-07-30

평가점수

무더운 날 열기 앞에서 돈까스 소스 만드는 것은 정말 쉽지 않은 일임에 틀림없습니다.
오랜 시간 공을 들여 루를 볶는 과정과 루와 소스가 합체하여 내는 맛은 오랜 기다림을 잊게 해주는 맛이었습니다.
시중의 돈까스 소스와 어떤 차이가 있을까 하는 내심 그러한 맘도 없었던 것은 아니었지만, 오늘 소스맛은 환상이었습니다.
오늘 가져온 소스로 내일 맛난 돈까스를 튀겨 맛볼 예정입니다. 식구들에게 미리 소스만 맛보였음에도 아주 만족하였습니다.

더불어 오늘 애쓰신 스텝 여러분들 강사님 모두 감사합니다.

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