​옛날 왕돈까스 교육에 다녀 왔읍니다

날은 덥고 여러가지 이유로 갈까말까 망설이다 참가 하였읍니다

​결과적으로는 참 잘했다고 생각합니다

왜냐구요 오랬만에 근사한 왕돈까스를 만났기 때문입니다

굉장히 큰 싸이즈에 매력적인 소스의 만남

크기와 맛  진정한 왕! 왕! 왕돈까스 였읍니다​

​

강사는 현재 업장을 직접 운영하시는 사장님이

그간의 영업 노하우를 바탕으로 돈등심작업

각종 야채 과일 향신료등을 넣어 돈까스소스를

만드는 과정을 자세희 볼수 있어 좋았읍니다

​

폭염에 모두 수고하셨읍니다​

무더운 날 열기 앞에서 돈까스 소스 만드는 것은 정말 쉽지 않은 일임에 틀림없습니다.

오랜 시간 공을 들여 루를 볶는 과정과 루와 소스가 합체하여 내는 맛은 오랜 기다림을 잊게 해주는 맛이었습니다.

시중의 돈까스 소스와 어떤 차이가 있을까 하는 내심 그러한 맘도 없었던 것은 아니었지만, 오늘 소스맛은 환상이었습니다.

오늘 가져온 소스로 내일 맛난 돈까스를 튀겨 맛볼 예정입니다.  식구들에게 미리 소스만 맛보였음에도 아주 만족하였습니다.

더불어 오늘 애쓰신 스텝 여러분들 강사님 모두 감사합니다. 

왕돈까스소스가 너무나 인상적이었네요.  루 볶는것이 소스의맛을 어느정도 결정짓는다고 들었는데 볶는과정을 상세히 잘봤습니다. 소스를 뿌린 왕돈까스 맛은 정말 좋았습니다. 더운날씨에 수고하셨습니다.





 

돈까스 메뉴가 있어서 좀더 업그레이드하기 위해 참여하였습니다.

돈까스의 맛도 맛이지만...소스에 들이는 공이 실로 대단하다고 느껴집니다.

소스가 정말 너무 맛있어서 놀랐습니다.

사장님께서 교육은 처음이라 재료손질할때 공백이 있지만 중간중간 질문에 대한 노하우는 확실히 알려주셔서 감사합니다. 

옛날 왕돈까스 교육 다녀왔습니다.

교육장에 가서 받은 교육은 처음이라 새롭네요.

신의 한수님이 교육을 맡아주셨습니다.

처음 교육이라 그런지 약간 설명적인 부분에서 부족한 부분이 있지만

그래도 알찬 교육이었습니다.

돈까스에 대해 평상시에 관심이 많았는데 일정부분 궁금증이 해소되었습니다.

맛은 기본 이상가는 맛이었고

지역이나 업장에 따라 약간의 변형을 준다면 더 훌륭한 레시피로 거듭날 것 같다는 생각이 드네요.

좋은 교육 감사히 받았습니다.

야간교육이라 확실치가 않아서...영업끝나고 부랴부랴 가서 현장등록했습니다.

처음부분을 듣지 못해서 아쉽지만 교육이 너무 알차고 좋아서 괜찮았습니다.

냉짬뽕과 양장피는 좋아는 하지만 쉽게 다가갈수 없는 메뉴였지만 교육을 듣고 조금 도전정신이 생겼습니다.

좋은 교육 감사합니다. 

더운 여름 냉소바를 만들어 보았습니다. 서툴지만 시식후 가족들은 엄지척이라 하네요^^ 많이 남아 있는 냉소스원액으로 돈가스 요리에도 도전해보야겠습니다. 원액 만들고  2일숙성후 맛과 향이 더 진하게 나네요. 영혼의 맛님 좋은 레시피 감사합니다^^

원본레시피링크

http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1531625015
 

야간교육이라 확실치가 않아서...영업끝나고 부랴부랴 가서 현장등록했습니다.

처음부분을 듣지 못해서 아쉽지만 교육이 너무 알차고 좋아서 괜찮았습니다.

냉짬뽕과 양장피는 좋아는 하지만 쉽게 다가갈수 없는 메뉴였지만 교육을 듣고 조금 도전정신이 생겼습니다.

좋은 교육 감사합니다. 

짬뽕 3탄을 배우기 위해 일을 마치고 부산에서 한걸음에 달려왔다 짬뽕 1탄부터 2탄까지 교육 받으면서 맛과 노하우에 만족하다보니 3탄도 자연스럽게 참석하게되었다 야간교육이라 부담스럽지만 배우고자하는 마음이 더커 하나하나 적어가며 열심히 배웠다 선생님의 열띈강의와 참석하신분들의 열의가 조합을 이루어 보람된 교육이 되었던것 같다 재료를 설명하고 g단위까지 적힌 레시피를 보며 완성하여 시식을 했을때~~그 맛은 1~2탄때와 동일하게 맛있었다 집에와서 간단하게 냉짬뽕을 만들어 아이들에게 먹였더니 아빠 최고라고 치켜세워줘 더 보람을 느끼는 교육이였습니다 감사합니다 

여름메뉴로 사용하면 될꺼 같아서 교육에 참석하였습니다.  양장피와냉짬뽕 두가지 맛보았는데 맛있었습니다.

냉짬뽕이 얼큰하고 시원했습니다. 응용해서 좀더 얼큰하고 시원하게 만들어 봐야 겠네요. 웍사용법도 잘배웠습니다





 

늦은시간까지 수고해주신 쉐프님 대표님들 수고 하셨습니다.

여름에 는 냉 짬뽕이 최고일것 같다는 생각 이 많이 들었습니다. 소면을 활용 해서 만들어 보려고 합니다.

더운 여름 냉소바를 만들어 보았습니다. 서툴지만 시식후 가족들은 엄지척이라 하네요^^ 많이 남아 있는 냉소스원액으로 돈가스 요리에도 도전해보야겠습니다. 원액 만들고  2일숙성후 맛과 향이 더 진하게 나네요. 영혼의 맛님 좋은 레시피 감사합니다^^

원본레시피링크

http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1531625015