레시피코리아 외식창업요리

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왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

부대찌개

작성자

황탁자

작성일

2017-09-04

평가점수

레시피코리아 때문에 식당운영에 도움이 많이됩니다 감사합니다

원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1415099113
김명환실장의 인기포차안주 5종 창업교육레시피

포차5종안주에서 떡볶이 대박 !!

작성자

맛의본능

작성일

2017-09-04

평가점수

포차5종안주중에 오늘은 떡볶이을 만들었네요. 아고 매워서 ㅎㅎ 다들 맛좋다고 하네요 마법의스프하나로 이렇게 맛난게 나오다니 짬뽕에 이어서 또 놀라네요. 정말추천드리고 싶네요 감사히 잘먹겠습니다.^^

원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1493544352
정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 1부

이자카야3탄샐러드요리

작성자

꿈순이

작성일

2017-08-14

평가점수

잘 배웠습니다 맛있는 각 샐러드 와 소스 너무너무 감사드려요~쉐프님
정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 1부

정보철 쉐프님의 이자카야 3탄 샐러드 소스 교육 후기입니다.

작성자

돼지삼촌

작성일

2017-07-29

평가점수

정보철 쉐프님의 이자카야 3탄 샐러드 소스 교육 후기입니다.
고기집 창업이 목적이라서
서비스 차원에서 샐러드를 손님에게 제공하려고 생각하고 있었습니다.
흔한 소스에다가 야채 좀 썰어서 내면 되겠지하고 느슨하게 생각하다가 이번샐러드 교육에 참가하게 되었습니다.
우선 단순한 서비스로서의 가치를 가지는 음식이 아니라는 것에 놀랐습니다.
조금만 신경쓰면 당당히 하나의 품목으로 팔 수 있는 요리이구나 하고 느꼈습니다.

교육에서는 기본적인 야채손질부터 야채를 장기보관할수있는 노하우를 들을 수 있어서 좋았고
마지막에 스스로 소스를 만드는 공식? 비법? 팁? 을 알려주셔서 좋았습니다.

좋은 교욱을 준비해주신 영혼의 맛님 및 청년회장님과 운영진 여러분께 감사드립니다.
정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 1부

이자카야 3탄 샐러드

작성자

마린블루

작성일

2017-07-25

평가점수

여러가지 소스 만드는법 야채 다루는 법등 다양하게 배웠고많은도움이되었습니다
정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 1부

이자카야 3탄 샐러드안주 교육

작성자

해따지

작성일

2017-07-24

평가점수

정보철 쉐프님의 이자카야 3탄 샐러드교육 후기입니다.
이번샐러드 교육에서는 기본적인 야채손질부터 야채를 장기보관할수있는 방법, 소스를 뿌리는방법등. 여러가지를
배울수 있었습니다.
또한 한가지 소스로 다른 플레이팅도 보여주시고 유익한 시간이었습니다
그러나 무엇보다도 간편하게 비율로 소스를 만드는 교육이라 이점이 가장 인상깊었던 교욱이었습니다.
마지막에 팁으로 소스를 제조하는 기본원리까지 설명해주셔서 많은것을 배웠다고 생각합니다.
무더운날씨에 교욱을 준비해주신 영혼의맛님 및 청년회장님과 운영진 여러분께 감사드립니다.
정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 1부

이자까야창업교육 3탄 샐러드요리 후기입니다.

작성자

생선총각

작성일

2017-07-24

평가점수

이자까야창업교육 3탄 샐러드요리 후기입니다.

2탄 연어편에 이어 3탄후기입니다. 야채종류와 손질, 관리법... 주재료에 어울리는 소스와 소스 제조법까지...

하나의 메뉴로 다양한 플레이팅 방법과 하나의 재료로 다양의 메뉴를 만드는 팁까지 역시 영혼의맛님 강의였습니다.

샐러드는 가벼운음식이 아닌 하나의 안주메뉴다! 라는 말이 기억에 남네요 ^^

이번 수업은 레시피도 좋았지만 영업에 도움이 되는 여러가지 설명을 같이 해주셔서 많은 도움이 되었습니다.

열차시간이 다되어 마지막까지 못들어 너무 아쉽네요. 동영상강의로 마무리할 예정입니다.

이자까야 4탄도 기대됩니다!! 영혼의맛 정보철쉐프님 및 운영진분들 고생많으셨습니다.
김명환실장의 인기포차안주 5종 창업교육레시피

김명환실장님표 포차5종중에짬뽕

작성자

맛의본능

작성일

2017-08-31

평가점수

포차5종안주을 동영상구입후 짬뽕을 만들어 가게식구들과 한잔했네요 진짜 중국집에서 시키는 느끼한 기름맛이아닌 깔끔하고 시원 칼칼한 자꾸먹게 만드는 맛이네요 다들 중국집꺼 보다 사원하게 맛있다네요 김명환실장님 좋은메뉴 감사합니다 내일은 간식으로 떡볶이를 해봐야겠어요 감사합니다.꾸벅
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1493544352
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

이자까야창업교육 연어2편 후기입니다.

작성자

생선총각

작성일

2017-07-05

평가점수

이자까야창업교육 연어2편 후기입니다.

1탄에 이어 역시나 최선으로 강의를 해주신 정보철선생님께 감사드립니다.

2탄에서는 연어를 조리하여 만들수있는 메뉴레시피와 연어 장기보관법에 관한 추가내용이 있었습니다.

조리와 소스제조법 및 dp를 알차게 배울 수 있는 시간이었습니다. ^^

2주연속 고생많으셨습니다. 3탄도 기대됩니다. 꼭 참여하도록 하겠습니다!

용량이 커서 사진 몇개 첨부합니다
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

연어 교육 2번째 후기 이야기

작성자

아휴

작성일

2017-07-03

평가점수

저번주에 이어 연어에 대한 부산물 요리 및 다양한 관리방법 등등 자세한 노하우를 알려주셨습니다. 개인적으로 규리스와 매운토마토조림이 특색있고 가장 좋았습니다. 2주연속 교육해주신 강사님과 스텝분들에게 감사합니다.
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

이자까야2탄연어교육2부

작성자

싸리비

작성일

2017-07-03

평가점수

영혼의맛님의 연어교육 지난주1부에이어 2부는 다양한연어 메뉴와 로스을 최대한 줄여서 만드는법과 가장 중요한 연어 장기보관법과 해동법에관한교육이었어요 연어을 사용하는 업장에서는 필요한것같네요 2주동안 수고하신 영혼의맛님께 감사드리며 담교육도 기대됩니다!
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

이자까야 창업 2탄 교육 2일날 --멋진 교육입니다.

작성자

빙고1

작성일

2017-07-03

평가점수

영혼의맛 정보철님의 연어 2일날 교육은 내가 몰랐던 연어의 보관및
요리법을 알려주었읍니다

특히 연어 구이와 주먹밥 요리는 다른 생선 요리에도 응용이 가능할것 같으며
냉동보관법및 해동은 전혀 몰랐던 방법이었기도 도움이 많이 되었읍니다.

앞으로도 많은 교육부탁드리며, 정보철님께 감사드립니다.
항상 좋은 교육을 주관해주시는 청년회장님이하 운영진여러분께 감사드립니다

연어샐러드

연어육회

연어껍질구이

연어주먹밥

매운연어토마토조림

연어스테이크

연어튀김
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

이자까야 창업교육 2탄 2부 연어요리

작성자

하모니1

작성일

2017-07-02

평가점수

"영혼의맛"의 요리는 배우는게 아니라 익숙해지는 것이다 명언이십니다 열정과 관심과 개발~~~ 오늘에 연어요리는 "영혼의 맛"님만이 만들수있는 소스와 그맛~~ 어느것 하나 버릴게 없는 연어에 매력을 듬뿍 뽑아낸 요리들~~~ 요리에 사용되는부분과 신선도 유지 보관요령 근데 껍질 벗기는건 역시 힘듭니다
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

이자까야 창업교육 2탄 1부 연어요리

작성자

하모니1

작성일

2017-07-02

평가점수

면어 고르는방법과구입요령, 연어손질방법,연어뱃살 뜨는방법, 신선도를 오래유지할수있는 숙성방법과 연어머리조림과 연어뼈매운탕 사시미. 연어덮밥과 부산물이용해서 멋진 요리와 플레이팅~~ 최고에 요리는 연어머리조림 최고였다 6시간반동안에 연강의 감사합니다 강의 한말씀 한말씀 깊이 새기기 위해 노력하는데 쉽지가 않네요
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

연어의모든거 후기

작성자

싸리비

작성일

2017-06-26

평가점수

연어 손질및 사시미,머리조림,매운탕,연어덮밥 연어뼈손질하고남은살을 가지고 여러가지음식을 만들어볼수있는기회였어요 특히 다시마로만 했던 방식이아닌 다른법으로 숙성시키는연어사시미는 좀더연어맛이 풍부했어요 마지막으로 알려주신 보관법은 정말 좋은팁이였어요 담주도 연어교육이 기대됩니다

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