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최찬형사장의 떡갈비(함박스텍) / 고르곤졸라 피자

떡갈비(함박스테이크)

작성자

하늘바람별시

작성일

2017-01-14

평가점수

절반으로줄여 3대천황에나온걸응용...버터150그램추가하고 소스는 스파게티미트소스를우유로묽게조절해서사용 맛 좋다고 난리남.. 철판에 양배추깔고 떡갈비...240그램하니깐 앞접시에 딱들어감 그위에 치즈2장올리고 소스 양파 계란후라이... 고기는 수입으로....27장정도 나오네요...240씩
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

칼국수와겉절이 후기

작성자

전정연

작성일

2017-02-01

평가점수

최실장님 안녕하세요. 실장님한테배운레시피로 칼국수하고 겉절이를 해봤는데요.. 손님들 반응이 좋습니다. 특히 겉절이는 계속 리필 이네요.. 제가컴맹이라서 사진까지는못올립니다. 면반죽도 좋응데요.. 다만 볶음콩가루가 색이 진하게 나와서 생콩가루로 하고 있는데요. 아주 만족하고 있읍니다.. 대단히 감사합니다..수제비레시피좀 주세요..
정보철의 일식돈까스 창업교육레시피

돈까스동영상교육

작성자

김효주

작성일

2017-01-30

평가점수

아주 유익한 교육이었습나다 돈까스를 만들어 놓으면 빵가루가 떡이 되서 튀겨 놓으면 모양이 엉망이어서 고민이 었는데 고민이 해결되었네요 감사합니다 한가지 궁금한게 있는데 고기 칼집넣는거 이름이 뭔가요?
정보철의 일식돈까스 창업교육레시피

돈가츠교육 후기입니다

작성자

빈대떡

작성일

2016-12-19

평가점수

안녕하세요 어제 일식돈가츠교육후기올립니다
일단 교육해주신 영혼의맛님께 감사말씀드립니다
늦은시간까지 고생해주셔서 감사합니다
사실..교육신청시 돈가스를 만드는법을 몰라서 신청을한것은 아니였습니다
설명에 여러가지 소스 곁들임에 좋은 이것저것
매운크림소스 유부초밥등 써있고해서
저와는 만드는법이 어떻게 다른지와 기타등등 배우고싶어 갔는데
교육이 거의 돈가츠를 만드는것에 치중되어
다른것은 배울수가 없어서 조금 아쉬웠습니다
물론 몇시간안에 다 한다는게 불가능하긴하지만
돈가스보다는 곁들임 소스 메뉴등을 보고 간
저로서는 아쉬움이 많은교육이었지만
충분히 좋은 교육이였다 생각합니다
감사합니다
닭발창업 실전레시피

닭발후기

작성자

김선애

작성일

2017-01-25

평가점수

주요계층이 50대이후라 단맛을 싫어해서..볶을때 3키로 기준 물엿 100그램만 넣고 볶는도중에 베트남고추가루 두숟가락넉넉히 넣어줬더니 달지않고 매콤한 닭발로...다들 맛있다고 합니다..^^
예소담님의 간장게장/새우장/머위잎짱아찌 반찬 8탄

간장게장후기

작성자

조용미

작성일

2017-01-20

평가점수

짜지도 않고 정말 맛있네요 예소담님 레시피는 참 믿을만합니다
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

짜글이후기

작성자

김명남

작성일

2017-01-19

평가점수

이 양념으로 동태탕 끓였다.무.대파.양파.동태..맛은 시원하고칼칼..대박입니다.육수대신 그냥맹물인데맛좋어요.간은 약간 싱겁게 해서 마지막 간은 굵은소금으로... 동태.생태.알탕.해물탕..응용범위 많아요.. 육수는 야채육수에 민물새우(1팩5000정도)로 기본 빼면 맛 좋아보입니다.
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

쫄순이 후기

작성자

이명희

작성일

2016-12-26

평가점수

항상 동영상 레시피는 실망을 시키지 않습니다 저희는 해물순두부로 변영을 해볼까 하는데 맛또한 뛰어나서 좋고 간단하게 사용할수 있어 너무 편합니다 동영상 레시피는 절대로 후회가 없습니다 ^^
정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

일식튀김교육후기

작성자

땡글이아빠

작성일

2016-11-21

평가점수

일요일에 일식튀김교육을 받고왔습니다

여러가지 복합적인 이유로 장사가 9월이후로 참안되는 상황입니다
그나마 주말장사라 교육에 참가해야하나 정말고민을 많이했고 제가 배우고 싶었던 것이라 어렵게 교육에 참석했습니다

사실 다른곳에서 한번 튀김교육을 받은적이 있습니다 그곳 선생님도 성실하고 친절하게 잘교육해 주셨습니다
튀김에 대해서 전혀 지식이 없는 상태에서 아 튀김이라는 것이 이런 것이구나 하고 알수있는 기회가 되었지요 이번교육은 먼저교육에서 알지 못했던 것들에 대해서 알수 있는 계기가 되었습니다

튀김의 전반적인 원리나 향후 나가야 할 방향에 대해서 알수 있었습니다
교육중에 이런 말씀이 가장 기억에 남습니다 "레시피보다 레시피를 만들 수있는 원리를 알고 많은 연습을 해봐라"

정말 가슴에 와닿는 말씀이었습니다

이제 튀김에 대해서 정말 첫발을 딛어보려합니다

처음에는 잘안되리라 생각합니다 그래도 해보려 합니다 뭐든지 해야하는 상황이고 해야지만 변화가 있을것이고 나아질 것이기에 해보겠습니다

교육 정말 잘받았습니다 영혼의 맛님과 이런 자리를 마련해주신 레시피코리아에게 다시 한번 감사의 말씀을 드립니다
정보철의 일식수제꼬치 창업교육레시피

꼬치구이 교육후기

작성자

허슬

작성일

2016-12-19

평가점수

안녕하세요

영혼의맛님의 열열한 팬입니다

처음으로 교육하시는데 꼭 뵙고싶은 마음에

지방에서 큰맘먹고 서울로 올라갓습니다

열심히 보고듣고 필기하고 사진도 찍고 하나라도 놓치지 않으려고

했는데 사진은 폰 바꾸면서 옮기다가 다 날아가버렸습니다

사진은 없지만 교육이 알찬내용이였고 소스또한 상당히 매력있었습니다

바로 업장에 메뉴로 넣을수있게끔 잘 교육해주셨고 하나라도 더 알려주시려는 모습이

너무 좋았습니다.

영혼의맛님 고생많이 하셨고 항상고생하시는 운영진분들 감사합니다
정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

일식튀김 후기

작성자

LIMKIM

작성일

2016-11-28

평가점수

영혼의 맛님 수제꼬치 듣고 일식튀김도 들으러갔습니다.

저번강의에서도 그렇고 이번 강의에서도 많이 배우고갑니다.

컨설턴트처럼 설명만 하고 바로바로 넘어가는게 아니라 요목조목 자세히 알려주셔서 굉장히 좋았고

소스도 다 만들어서 쓰시는데

저가의 재료로 이런맛도 내는구나 하는 생각을 여러번 했습니다.

다음 강의도 또 듣고 싶어지게 하는 매력을 가지신것같아요.

영혼의맛님 , 레피분들 추운날씨에 고생 많으셨습니다.

(분류가 동영상 후기로밖에 분류가 안되서 동영상후기란에 올립니다.

직접갔었습니다. ㅠㅠ)
정보철의 일식수제꼬치 창업교육레시피

수제꼬치 후기

작성자

LIMKIM

작성일

2016-11-28

평가점수

핸드폰 백업하다 사진이 날아가서 부득이 늦게 올립니다

꼬치요리는 막연히 어려울거 같다라고 생각했었는데 설명을 자세히 해주셔서

처음 듣는 수업인데도 재밋게~ 시간도 빠르게 갔네요.

소스도 직접 만드시던데 싼재료로 깔끔한 맛을내고 다양하게 활용하는 것을 보고 배우고갑니다.

(분류가 동영상레시피 후기 밖에 선택이 안되네요. 직접가서 듣고왔습니다)
정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

11월 20일 일식 튀김요리[대박]

작성자

강철심장

작성일

2016-11-23

평가점수

레시피코리아에서 일식튀김교육 받았습니다.

처음받는 오프라인 교육의 기대감으로 교육을 통한 절대반지와 같은 레시피를 얻을 수있을 거라는 생각으로 참여하였습니다.

교육이 지나가면서 소스와 반죽은 계절 시간 사용함에 있어서 개인이 습득하고 변형 업그레이드 하여야 한다는 공식(?)을 배웠습니다.

그리고,정보철 강사님의 튀김 교육은 한가지라도 더 가르쳐 주실려는 강사님의 마음을 읽을 수 있었습니다.

정해진 시간보다 많은 시간이 흘러갔지만 지루함이 없고, 만족하는 교육이었습니다.

이런 자리를 만들어 주신 레시피코리아 관계자분과 열정적으로 강의 해주신 정보철 강사님께 감사드립니다.

기회가 된다면 강사님께서 운영하시는 곳에서의 작업 모습을 볼 수 있으면 좋겠습니다.

끝으로 감사합니다. 그리고 고맙습니다.
정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

11월20일 일식튀김 교육후기 ~~

작성자

대박예감

작성일

2016-11-21

평가점수

레시피코리아에서 일식튀김과 튀김소스 교육 받았어요.ㅋ

큰기대는 안하고 갔어요.

근데 기존의 진부한 시간 때우기 교육이 아니고,

현장에서 바로 접목할수 있는 교육을 해주셨네요.

튀김기만 있으면 바삭한 새우투김은 바로 메뉴로 넣어도 좋을꺼 같아요.

영혼의맛님이

지금 가계를 운영하고 계서서 그런지...

막연한 원론적인 교육이 아니고,

자신이 몸소 체험하면서 익힌 조리기술과 노하우를

전수해 주려고 하시는 모습에 무한감동 했네요.

가격대비 교육의 퀄리티는 우수한거 같아요.
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찌개 후기

작성자

김민애

작성일

2016-12-13

평가점수

볶음 김치가 하루 하루 더 지나면 맛난다고 하니.더 기대됩니다. 고깃집 후식용 김치찌개 사용할거구요.. 고기양을 좀 더 줄여도 맛이 날까요 ??

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