레시피코리아 외식창업요리

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정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

11월20일 일식튀김 교육후기 ~~

작성자

대박예감

작성일

2016-11-21

평가점수

레시피코리아에서 일식튀김과 튀김소스 교육 받았어요.ㅋ

큰기대는 안하고 갔어요.

근데 기존의 진부한 시간 때우기 교육이 아니고,

현장에서 바로 접목할수 있는 교육을 해주셨네요.

튀김기만 있으면 바삭한 새우투김은 바로 메뉴로 넣어도 좋을꺼 같아요.

영혼의맛님이

지금 가계를 운영하고 계서서 그런지...

막연한 원론적인 교육이 아니고,

자신이 몸소 체험하면서 익힌 조리기술과 노하우를

전수해 주려고 하시는 모습에 무한감동 했네요.

가격대비 교육의 퀄리티는 우수한거 같아요.
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찌개 후기

작성자

김민애

작성일

2016-12-13

평가점수

볶음 김치가 하루 하루 더 지나면 맛난다고 하니.더 기대됩니다. 고깃집 후식용 김치찌개 사용할거구요.. 고기양을 좀 더 줄여도 맛이 날까요 ??
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찌게후기입니다

작성자

이종구

작성일

2016-12-10

평가점수

만들고 전골로 먹었는데요 엄청 맛있고요. 양이 많아 남았는데 다음날 남은거 먹었는데 더 맛나던데요 신기합니다 맛도 꾸준해서 더욱 좋습니다 사진이 안올라가네요 후기선물 계란말이 부탁드립니다
왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

부대찌게 후기입니다

작성자

함유미

작성일

2016-11-26

평가점수

점심 메뉴 고민으로 부대찌게랑 짜글이찌게를 구매했습니다 남자 손님이 많다보니 짜글이찌게를 많이 찾았는데 요즘은 날도 쌀쌀하구 여자손님들은 부대찌게 많이 나가내요 너무 유용하게 사용하고 있습니다. 감사합니다 사진은 어디에 올려야하나요?
정보철의 일식수제꼬치 창업교육레시피

영혼의맛님 수제꼬지 교육후기

작성자

화훼탈

작성일

2016-11-05

평가점수

영혼에맛님 수제꼬지교육수료후 바로올리려고했는데 외국출장이라서 이제올립니다...

배우고싶었던 교육이라서 열심히배웠네요 쉐프님도 강의시간보다더많이 걸려으나 초보자들을위해서..

재료구입처 보관방법 대치할수있는방법등 디테일하게알려주었습니다..감사하고

좋은교육마련해주신 레코에도 감사드립니다....
육개장/것절이 창업 레시피

일본에서 만들어 보았습니다.

작성자

구민모

작성일

2016-11-17

평가점수

먼저 뼈대가 되는 레시피 다시한번 감사합니다.(일본이다 보니 재료이 수정이 조금 필요하다보니) 두태기름이 따로 없어 소기름을 구해 만들어 보았으며 일본에서 구하기 힘든 토란종류는 뺐습니다. 소금종류도 조금 다르다 보니 최종적으로 몇가지 조절해서 이제 완성됐습니다. 일본에서 판매를 하다보니 현재 레시피의 절반정도 양으로 준비했으며 대략 30인분의 양이 나옵니다. 일본에서 판매되는 많은 한식이 변형이 되어있듯 육개장도 변형된 형태로 판매되는 집들이 많이 있었기에 한국에서의 육개장 맛으로 손님께 제공하고 싶어 레시피 코리아를 통해 구매하게 되었습니다. 현재로서는 만족스러운 편이며, 한국손님뿐 아니라 일본인 입맛에도 어느정도는 어필이 되는 맛인듯 합니다. 최종양념 중 역시 두가지는 양을 조금더 늘려서 사용하였습니다. 동영상은 가능하며 기간이 끝나도 다시한번 보고싶을듯 싶습니다. 아직 겉절이를 보지 못해서^^ 끝으로 본인이 구매하였지만, 다시한번 감사드리며 다른 레시피도 구매의사있습니다. 그때가 되면 다시 한번 잘 부탁드리겠습니다.
정보철의 일식수제꼬치 창업교육레시피

꼬치구이 후기

작성자

나리짱

작성일

2016-11-12

평가점수

오프라인 교육 후 만들어 보았습니다

이제서야 올리네요

우선 소스를 만들었습니다

소스로 여러가지 활용도가 참 좋은거 같습니다

꼬치 작업을 하고 숯불에 구워보니 쉽지가 않네요

연습이 많이 필요하네요
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

짜글이찌게 후기

작성자

나리짱

작성일

2016-11-12

평가점수

짜글이찌게를 만들어 보앗습니다

오프교육 때 처음으로 먹어보았는데 참으로 맛나게 묵엇습니다

직장인 점심장사 하는 곳이라면 강추드립니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

예소담님 김치찌개~

작성자

만수루

작성일

2016-11-11

평가점수

정말 말이필요없습니다 매번 만들때마다 맛도 다르고 자신감도 떨어져서 고생많이 했는데

이번에 예소담님덕분에 많은걸 배웠어요

저희는 뚝배기에 서비스로 나가는거라 미리 김치 다 잘라서 9분만 볶았습니다

성격이 급한지라 하루 숙성후 시식해봐야하는데 대충 한번 만들어서 먹어봤는데 입에 촥 감기는게

맛이끝내주네요 감사합니다 예소담님~~

아 그리고 궁금한게 있는데요 김치 볶고 나니 김치국물이 볶음김치에 비해 턱없이 모자랄꺼같아요...

채반에받쳐둔 김치국물 지금따로 보관중인데 볶음김치국물 떨어지면 이걸로 세팅시 김치국물 보충해도될까요? 아님 그냥 김치국물 안넣고 다대기만 넣고 해도 될까요?

계란말이 후기 레시피 부탁드립니다~
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

짜글이찌게후기

작성자

MOKTO

작성일

2016-11-03

평가점수

짜글이찌게를 동영상교육으로 구매해 만들어 보았습니다 고추장의텁텁함과 조미료가 좀 강하게 들어가는 레시피라 내심 걱정했으나 고추씨의 육수의 역활인지 칼깔하게 깔끔하게 먹을수 있었습니다 신기한건 졸여도 졸여도 짜워지지않고 맛있게 먹을수 있다는 장점에 고기먹고난 후식으로 적합하단 생각이 들었네요 암튼 좋은레시피 감사하구요 동영상 교육이지만 현장감 있는 교육이라 쉽게 배울수 있는 장점까지있네요 감사합니다
최찬형사장의 갈비탕과 오이피클 창업 레시피

갈비탕후기 올립니다

작성자

고향밀면

작성일

2016-10-21

평가점수

일단 80% 정도는 성공한거 같습니다..감사합니다.동절기 메뉴 고민많았는데...걱정이 싹 사라졌네요.

일욜날 정성껏 만들어서 월욜부터 시판하려구요

감사합니다.다대기양념 좀 알켜주세용 ^^
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

짜글이 후기

작성자

가가

작성일

2016-08-22

평가점수

짜글이 양념장

세팅

끓이는중

새송이계란전

샐러리장아찌

늦게 참석해서 사진이 별루없네요
더운데 고생많으셨습니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찜후기 입니다

작성자

붕붕이

작성일

2016-09-06

평가점수

안녕하세요
이 번에 만든 김치찜은 참 힘들게 만들었네요

3번의 실패끝에 드디어 성공ㅠㅠ

이유는 태워먹어서요 직원들 시켰는데 역시 너무 큰걸 제가 바랬네요

다시 4번째의 도전 이렇게 께끗이 빨고

물기를 쫙 빼고

중요한 소스를 한곳에 몽땅 넣은후

가르쳐신 소스를 투입후

이번에는 도저희 믿지 못해 제가직접 ㅎㅎ

이번에는 한눈 팔지않고 이렇게 완성했네요 ㅎㅎ

맛 이 먼곳에서 이런 음식을 먹을수있다는 것만으로도 너무 감사하는 맘으로

정말 흡입을 했답니다 예소담님 그리고 최실장님 한 동안 이것 드셔도 질리지 않았겠네요....^^

고생하셨습니다
닭한마리칼국수 / 신김치

닭한마리 칼국수

작성자

가가

작성일

2016-07-25

평가점수

김치양념장

육수재료

육수재료

소스

김치 시원하니 맛있습니다

세팅전

닭한마리로 땀흘리며 몸보신했네요
감사합니다
왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

점심메뉴 추가요~

작성자

이진혁

작성일

2016-11-15

평가점수

레시피 코리아에 부대찌개가 두가지가 올라와 있어 모두 구입해서 테스트 해 보았습니다 근데 여기에 올라와 있는 부대찌개가 맛이 낫네요 점심메뉴를 고민고민 끝에 부대찌개로 결정했는데... 조금만 수정해서 메뉴에 추가할까 생각중입니다 말그대로 칼칼하고 깔끔한 맛입니다 사진은 몇장 찍었는데 핸드폰에 물이 들어가 고장이네요~ 셋팅시 부주얼도 그렇고 맛도 괜찮습니다