배달 음식도 이제 새로운 메뉴와 업체도 많이 늘어나고있어, 점점 경쟁이 치열해지는것 같습니다
저희 지역은 아직은 비빔밥 업체가 많지는 않아 경쟁력도 있을것같고,
점점 수요는 늘어나고 있다는것을 느끼고 있었기에 바로신청하고 참석했습니다
밤 10시에 시작해서 새벽까지하는 야간교육이었는데도
전국 각지에서 많은 분들이 오셔서 교육 열기가 대단했었네요
낭만실장님 열강중이십니다
비빔밥에 들어가는 나물들은 반찬이 아님을 강조하시면서,
재료 본연의 맛을 잘살려 씀씀하게 만든 기본 나물들,,,
비빔밥의 가장 핵심포인트인 양념장!!! (고추장양념장과 꼬막 간장양념장)
즉석에서 만든거라 숙성이 안되었음에도 맛은 엄지~~~척!!!
감사하게도 배달 포장용기의 장,단점까지도 꼼꼼하게 짚어 주셨습니다
한우 육회비빔밥
꼬막 비빔밥 (꼬막이 상대적으로 좀 적지않나 생각했는데, 비볐을때 전체적인 간 과 맛의 발란스가 아주 적절하고 좋았습니다)
삼겹비빔밥과 우삼겹 비빔밥 모두 기대 이상의 맛이었습니다~
비빔밥이 뭐 별거있겠어 했는데,,, 정말 별거없네요
누구나 알고있는 간단한 기본재료 몇가지로 뚝딱뚝딱,,, 하지만 그맛은 일품이었습니다
간단하지만 재료 각각의 포인트와 맥을 잘 잡아주셔서, 맛과 가성비, 회전율 세마리 토끼를 다잡아주신것 같습니다.
기타 여러가지 재료들을 응용해서 무궁무진하게 비빔밥을 만들수 있다는 말씀과,,,
우리들 각각 풀어야할 과제로 남기셨네요.
늘 믿고가는 낭만실장님 이번에도 감사드립니다~ 이번에도 전투력 잔득 업 시키고, 재무장하고 돌아왔습니다
낭만실장님도 새로 시작하시는 사업!!! 번창하시고 왕대박~ 나시길 바랍니다~~~
그리고 요식업의 전반적인 흐름과 마케팅,노하우등 늘 깨알같은 정보를 잘 알려주시는 청년회장님,
이번에도 활기차고 긍정적인 기운 잘받고 왔습니다
늦은시간까지 수고해주신 스탭분들 모두모두 고생 많으셨습니다~
