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[양식] 리코필치즈 - 간단하게 만드는 진한풍미의 수제치즈 [P7909]

가격 : 레시피 33장       정대표 2016-08-25 (목) 23:43 8년전 11344  
진한맛 리코타치즈(일명 : 리코필치즈)
[일반 리코타치즈와는 확연히 다른 진한 맛과 풍미]

그냥 우유 끓이다가 식초 부어서 만드는 흔한 리코타치즈라면 이곳에 못올리겠죠
여러 요리에 활용하기 좋은 진한 풍미의 치즈입니다
물론 꼬릿한 치즈 고유의 향은 없습니다
호불호가 갈리면 안되니까요

아래 사진은 활용예 입니다

_MG_2245.jpg

위 사진은 현재 제 업장에서 핫하게 판매되고 있는 연어치즈샐러드 입니다
시중에 판매중인 치즈에 비해 직접 만든 치즈의 제작비용이 훨씬 저렴하기에 부담없이 많이 드릴 수 있습니다




_MG_2205.jpg

젊은 여성손님께 가끔 내드리는 서비스용 요리입니다
역시 치즈만 더 달라는 요청이 들어옵니다만.........음......봐서 드립니다.....하.....




_MG_2980.jpg

제 치즈를 좋아하시는 손님이 꽤 계신데요
가끔 들르시면 이렇게 서비스로 내드리기도 하고 손님의 요청에 의해 판매도 합니다
만들기도 어렵지 않고 냉장보관 기간도 길어서 아주 유용한 아이템입니다



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한국사 2024-10-09 (수) 00:18 1개월전
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정대표 2024-10-09 (수) 01:15 1개월전
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한국사 2024-10-06 (일) 23:11 1개월전
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정대표 2024-10-08 (화) 20:50 1개월전
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한국사 2024-10-06 (일) 23:08 1개월전
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거제도 2019-04-18 (목) 19:11 5년전
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영혼의맛 2019-04-18 (목) 19:15 5년전
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네고 2018-10-05 (금) 00:04 6년전
완성되는데 시간이 얼마나 걸리나요?
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영혼의맛 2018-10-05 (금) 19:51 6년전
우유에서 치즈를 뽑는 것은 금방이지만 치즈의 수분을 제거하는데 시간이 좀 걸립니다
힘으로 꽉 짜서 제거하면 양이 많이 유실되므로 시간을 두고 제거하는 것이 좋습니다
전 4시간 이상 걸리더군요
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댄디 2018-09-14 (금) 01:11 6년전
훈제연어에도 어울릴까요?
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영혼의맛 2018-09-14 (금) 04:59 6년전
엇 깜짝이야
오늘 막 테스트 했습니다
훈제연어 요리 교육 준비중이거든요
아주 자알~ 어울립니다
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두꼬맹이아빠 2018-06-26 (화) 15:45 6년전
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영혼의맛 2018-06-26 (화) 15:48 6년전
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악깡죽 2018-02-10 (토) 21:28 6년전
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영혼의맛 2018-02-11 (일) 23:32 6년전
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악깡죽 2018-02-12 (월) 03:29 6년전
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영혼의맛 2018-02-12 (월) 03:36 6년전
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청산이 2017-03-19 (일) 21:07 7년전
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영혼의맛 2017-03-20 (월) 19:17 7년전
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청산이 2017-03-21 (화) 11:07 7년전
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빈대떡 2017-02-04 (토) 04:04 7년전
안녕하세요
혹시 크림치즈를 같은브랜드에 딸기맛이나 파인맛 등 과일맛나는 크림치즈로
만들어도 괜찮을가요??
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영혼의맛 2017-02-05 (일) 01:29 7년전
전 초코렛 녹여서 해본 적도 있습니다
근데 일단 다른 맛이 강해지면 직접 만든 리코타 라는 타이틀에 흐림이 발생하더군요
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나리짱 2017-02-01 (수) 03:10 7년전

냉장보관 몇일 가능한가요?

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영혼의맛 2017-02-02 (목) 16:54 7년전
안녕하세요
냉장보관 잘 하시면 한달도 거뜬합니다
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오리지날D 2017-01-09 (월) 05:24 7년전
방금 다만들고 냉장고에 넣었습니다. 기대됩니다^^
위에 답글다신거보니 연어샐러드에 연어가 14점 올리신다는데. .  사시미나.샐러드에 들어가는.연어는.1점당.몇그람정도하나요?
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