레시피코리아

[한식] 쉐프케이의 내이름걸고 물막국수(전문점용 맛 확실) [S25759]

가격 : 레시피 44장       쉐프케이 2018-05-07 (월) 14:20 6년전 30195  
이전글  다음글  뒤로 글쓰기

4c346865a3f4df1c72a8b3f7d4aeb321_1524717
4c346865a3f4df1c72a8b3f7d4aeb321_1524717
4c346865a3f4df1c72a8b3f7d4aeb321_1524717
오늘 소개한 물막국수는 현재 전문점에서 사용하는 손색없는 레시피로 냉면육수보다 만드는 시간도 짧고 동치미를 만드는 번거로움도 없어서 누구나 따라하가 쉡게 구성하였읍니다 감사합니다 

 

79ce69d9398f49d0af9d0b5b4c783bc1_1525670 

영업레시피후기 관련글[더보기]

 쉐프케이의 내이름걸고 물막국수 [S25759]… 산돌 [2022-09-07]
쉐프케이님의 전문점용 물막국수 [S25759]… 소금비 [2021-05-30]
쉐프케이님의 전설의 물막국수 육수~최고^^ [S25759]… 메뜰 [2019-05-01]
쉐프케이의 내이름 걸고 물막국수(전문점용 맛 확실) [S25759]… 초보방장 [2018-10-03]
쉐프케이의물막국수 [S25759]… 풍차2 [2018-05-16]
** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다

쉐프케이 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


영웅본섹 2020-03-25 (수) 02:05 4년전
쉐프님 냉면이나 막국수 소면 을 배달 하려고 하는데 불지않고 오래 갈수 있는 방법은 없나요..부탁드립니다
주소
쉐프케이 2020-03-05 (목) 13:47 4년전
네 사골이 너무진해도 육수맛이 안나옵니다.사골육수를 가지고계시다면 눌에 희석해서 헌전끓여주고 나머지 양념을 비율대로해만드시면됩니다서
주소
울범 2020-03-03 (화) 20:24 4년전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2020-03-01 (일) 17:34 4년전
네
주소
경래짱 2020-02-29 (토) 19:46 4년전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2020-02-28 (금) 10:36 4년전
샤크테러님 반죽비율 올려드릴께요
주소
쉐프케이 2020-02-28 (금) 10:35 4년전
네 같이 사용하세요
주소
샤크테러 2020-02-27 (목) 22:01 4년전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2019-12-14 (토) 10:57 4년전
곰탕3:물7 하시면됩니다
주소
     
     
샤크테러 2019-12-14 (토) 16:00 4년전
* 비밀글 입니다.
주소
샤크테러 2019-12-14 (토) 10:54 4년전
안녕하세요 케이님
물,비빔 둘다 구매를 하였습니다
비빔다대기는 어제 숙성시작했습니다
물막  육수를 지금 만들려고하는데요
저희업장에 곰탕을 팔아서 진한사골육수가 있습니다
곰탕육수: 물
비율을 어떻게 맞추면 될까요 ???
답변기다리겠습니다
좋은하루되세요
주소
쉐프케이 2019-11-04 (월) 14:25 5년전
구연산으로 산도를맟추세요
주소
스무스황 2019-11-04 (월) 14:24 5년전
빙초산 대신할만한것은 무엇이 있을까요?
그냥식초는 다를까요?
주소
쉐프케이 2019-06-26 (수) 09:22 5년전
맛만족님 양지도 잡뼈와 같이 삶아주세요
주소
쉐프케이 2019-06-26 (수) 09:18 5년전
네 동치미 섞어도 됩니다
주소
김수진피아노미술학원 2019-06-25 (화) 00:59 5년전
여기에 동치미국물 섞어도 괜찮을까요?
주소
쉐프케이 2019-06-24 (월) 12:02 5년전
네 영지...잡뼈 호주산 좋아요
주소
     
     
맛만족 2019-06-24 (월) 15:34 5년전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2019-06-24 (월) 12:02 5년전
아닙니다.온면은 몇일잇으면 올라갑니다
주소
맛만족 2019-06-23 (일) 17:43 5년전
다데기는 올리신 비빔막국수 소스 올리면 되는지요?
주소
     
     
맛만족 2019-06-23 (일) 17:45 5년전
전문점 하려면 면을 직접 뽑아야하는지요? 메밀 함량은 몇프로 정도가 적당한지요?면을 뽑으면 더 경제적인지도 여쭙습니다
주소
          
          
맛만족 2019-06-23 (일) 17:59 5년전
건면 숙면 직접 뽑는면 맛의 차이와 장단점좀 알려주세요 글고 레시피에는 양지가 없는데 육수뽑을때 같이 삶아서 고명으로 올리는지요?몇분이나 삶는지요?
주소
               
               
맛만족 2019-06-23 (일) 19:58 5년전
* 비밀글 입니다.
주소
                    
                    
맛만족 2019-06-23 (일) 21:44 5년전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2019-05-30 (목) 13:57 5년전
사용해도됩니다
주소
hi
이전글  다음글  뒤로 글쓰기