[한식] 오뎅육수 [P0016]
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레시피 11장
덕담
2014-04-26 (토) 17:47
10년전
13470
물.........x리터
북어머리...x개
육수멸치...xx마리
무우..........x개
다시마.......10X10(찬물에20분우림)
고추씨........xxG
양파............x개
소주나청주...소주컵 x
육수통에 물 x리터를 담고 다시마를 xx분 담가두었다가 30분지나 무우를 넣고 불켠다
물이 끓으면 멸치.고추씨.양파를 넣고 20분 더 끓인다.
무우가 반쯤 익었을때
해물감치미...xT
혼다시.........xT
고추가루.......xT
천일염..........xT
복합해산물가루...xxx
을 넣고 간을 맞춘다.
#전수비를 내고 배운 레시피 입니다
그렇지만 함께 공유하고 싶은 생각에서 이렇게 올려봅니다.
날마다 좋은날 되시고 저의 바램은 많은 분들이 서로 공유하면서 하나씩 배워서 대박나는
업장이 되기를 바라는 마음으로 공개합니다
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