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[분식] 국물떡볶이/ 즉석떡볶이용 떡볶이분말스프 비법 레시피를 공개 합니다. [S51039]

가격 : 레시피 55장       퍼스트쿡 2020-04-16 (목) 16:46 4년전 28476  
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오랜시간 준비하고 수많은 테스트를 거쳐 완성한  레시피입니다.

떡볶이 매장 창업준비를 하시는 분들을 위해 꼭 필요한  레시피이므로 사용하시고.
많은 도움이 되시길 바랍니다.

시중에 나와 있는 그저그런맛의 제품과는 차별 됩니다.

 

국물떡볶이나 즉석떡볶이 판매 시 꼭 필요한 비법 분말 레시피 입니다.
많은 이용 바랍니다.

감사합니다.

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퍼스트쿡 2021-06-30 (수) 14:19 2년전
혼합하실때 소금의 총양을 살짝 줄이시거나
설탕을 조금 늘려서 배합해보세요
그리고 너무 쎈불에 오래 졸이지 않도록 주의하세요
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하늘이아이 2021-05-27 (목) 23:33 2년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2021-05-28 (금) 11:02 2년전
네..닭발양념에도 잘 어울릴 거 같네요
조금 달게 느껴질 수도 있으니
스프를 조금 덜 넣으시고 간장으로 간을 맞춰보세오
아주 맛있을거라 생각 됩니다.
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소주살인마 2021-04-29 (목) 18:39 2년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2021-04-29 (목) 21:33 2년전
소량 들어가므로 다른 간장분말을 사용하셔도 됩니다
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킴쟝 2021-01-05 (화) 17:31 3년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2021-01-07 (목) 15:14 3년전
80g 정도요
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김혜옥2 2020-12-28 (월) 16:58 3년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-12-29 (화) 11:22 3년전
네..오래 끓여야 맛이나는 스프가 아니니
재료에 따라 재료가 익으면 바로 불을 끄시면 됩니다.
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퍼스트쿡 2020-12-29 (화) 11:25 3년전
조금 걸쭉하게 하시려면 제가 올린 판떡볶이소스를 활용하시거나. 떡이나 사리면 함량을 늘이시거나밀떡대신 쌀떡을 쓰는 방법도 있습니다.
전분함양을 조금 늘이셔서 만드셔도 무방합니다
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알파고 2020-12-19 (토) 12:39 3년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-12-21 (월) 13:44 3년전
고추가루 총량은 동일하게 사용하시고
청양고추가루의 양으로 맵기를 조절하셔요.
닭도리탕도 스프를 만들어 놓으시고 양을 조금씩 넣어가며 맞추셔요.
통화로는 좀 어렵네요
죄송합니다
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퍼스트쿡 2020-12-21 (월) 13:46 3년전
통화중이시네요..ㅎ
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킴쟝 2020-12-14 (월) 21:28 3년전
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퍼스트쿡 2020-12-14 (월) 22:19 3년전
야채와 내용물에 따라 다르지만
그렇게 하시면 됩니다.
분말을 만드셔서 실험조리 해보시고 판매하셔요
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킴쟝 2020-12-12 (토) 10:14 3년전
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알파고 2020-11-27 (금) 19:09 3년전
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퍼스트쿡 2020-11-28 (토) 12:38 3년전
고추가루를 양으로 조절하지마시고
고추가루 자체의 매운맛으로 조절하셔야됩니다.
중국산은 색이 밝고 순하며
베트남산은 톡쏘는맛이 나고 아주 맵습니다.
국산은 워낙 브랸드나 나오는곳마다 다르니
뭐라고 말씀을 못 드리겠네요.
국산도 매운맛은 좋으나 가격이 비싸
중국산과 섞어 사용하시는걸 추천 드림니다.
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알파고 2020-11-29 (일) 20:15 3년전
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알파고 2020-11-04 (수) 19:08 3년전
정말 good .감사 합니다
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알파고 2020-11-04 (수) 16:44 3년전
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퍼스트쿡 2020-11-04 (수) 19:11 3년전
고추가루 양으로 조절하시면 맛이 달라지니
고추가루를 달리 하셔야해요.
중국산..청양..베트남..이렇게요.
고추각루 매운맛은 직접 드시고 선택하셔야 합니다.
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알파고 2020-11-04 (수) 19:30 3년전
다 만들어 놓은상태에서 베트남고추가루로 조절하면 되는건가요
아님 처음부터 고추가루로 맵기정도로 만들어야 하나요.
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퍼스트쿡 2020-11-05 (목) 15:27 3년전
다 만들어놓은 상태에서 베트남 고추가루를 넣어 매운맛을 추가해도 되겠네요
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끈끈한정 2020-09-28 (월) 03:30 3년전
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hi
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