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사용후기

등록된 사용후기

  1. 작성자
    나리짱
    작성일
    17-03-06
    평점
    별5개
    돈까스 후기 갠적으로 돈까스를 배우고 싶엇는데 이번에 아주 제대로 배웠습니다 정말 후회 없는 멋진 교육 였습니다
  2. 작성자
    빈대떡
    작성일
    16-12-19
    평점
    별5개
    s_IMG_7162.JPG

     
    안녕하세요 어제 일식돈가츠교육후기올립니다
    일단 교육해주신 영혼의맛님께 감사말씀드립니다
    늦은시간까지 고생해주셔서 감사합니다
    사실..교육신청시 돈가스를 만드는법을 몰라서 신청을한것은 아니였습니다
    설명에 여러가지 소스 곁들임에 좋은 이것저것
    매운크림소스 유부초밥등 써있고해서
    저와는 만드는법이 어떻게 다른지와 기타등등 배우고싶어 갔는데
    교육이 거의 돈가츠를 만드는것에 치중되어
    다른것은 배울수가 없어서 조금 아쉬웠습니다
    물론 몇시간안에 다 한다는게 불가능하긴하지만
    돈가스보다는 곁들임 소스 메뉴등을 보고 간
    저로서는 아쉬움이 많은교육이었지만
    충분히 좋은 교육이였다 생각합니다
    감사합니다
  3. 작성자
    김효주
    작성일
    17-01-30
    평점
    별5개
    아주 유익한 교육이었습나다 돈까스를 만들어 놓으면 빵가루가 떡이 되서 튀겨 놓으면 모양이 엉망이어서 고민이 었는데 고민이 해결되었네요 감사합니다 한가지 궁금한게 있는데 고기 칼집넣는거 이름이 뭔가요?
  4. 작성자
    빈대떡
    작성일
    16-12-19
    평점
    별5개
    s_IMG_7162.JPG

     
    안녕하세요 어제 일식돈가츠교육후기올립니다
    일단 교육해주신 영혼의맛님께 감사말씀드립니다
    늦은시간까지 고생해주셔서 감사합니다
    사실..교육신청시 돈가스를 만드는법을 몰라서 신청을한것은 아니였습니다
    설명에 여러가지 소스 곁들임에 좋은 이것저것
    매운크림소스 유부초밥등 써있고해서
    저와는 만드는법이 어떻게 다른지와 기타등등 배우고싶어 갔는데
    교육이 거의 돈가츠를 만드는것에 치중되어
    다른것은 배울수가 없어서 조금 아쉬웠습니다
    물론 몇시간안에 다 한다는게 불가능하긴하지만
    돈가스보다는 곁들임 소스 메뉴등을 보고 간
    저로서는 아쉬움이 많은교육이었지만
    충분히 좋은 교육이였다 생각합니다
    감사합니다

상품문의

등록된 상품문의

  1. 작성자
    박명숙
    작성일
    19-06-30
    상태
    답변완료
    문의내용
    냉장 돈까스고기를 하루숙성후 ㅡㅡ 이틀숙성후ㅡㅡ 3일숙성후ㅡㅡ 튀겨봤는데 고기가 퍽퍽하고.어떤건 질깃하기까지합니다. 1.5센티등심, 목살 텐더라이즈도 하고 밑간,염지법을 쓴상태입니다. 돈가스전문점을 시작하는데.. 이런고기상태론 팔수없어서 충고부탁드려요. 여기는 서울 종로구입니다.혹시 가까우시다면 고기구입 과 손질된고기 구입처를 알수있을까요? 바라는게 너무많아 죄송한데 이주일째 돈가스를 만드는중인데 고기가 맛없게되어 충고부탁드려요.
    답변
    답변이 늦어 죄송합니다
    우선 고기가 숙성을 거쳐도 질겨진 것은 염지에 의해 수분과 육즙이 너무 유실되고 단백질구조가 너무 단단해지지 않았나 생각됩니다
    전 돼지 등심을 사용중인데 소금과 후추로만 맡간하고 이틀 숙성 후 돈까스 만들어서 냉동시킵니다
    냉동상태로 튀겨도 문제는 없습니다

     

  2. 작성자
    박희경
    작성일
    19-04-12
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  3. 작성자
    정종우
    작성일
    19-03-09
    상태
    답변완료
    문의내용

    가츠동에 대한 레시피는 없을까요? 선생님?  배울수 있다면 배우고 싶습니다. 

    답변

    전문적인 가츠동 레시피는 현재 없고요 덮밥과 혼합하셔 교육을 받으시면 될것 같습니다  

  4. 작성자
    정종우
    작성일
    19-02-22
    상태
    답변완료
    문의내용

    돈까스 기름에 새우를 가치 튀겨도 상관 없을까요? 새우를 튀기니깐 확실히 새우의 향이 기름에 많이 배이는거 깉더라고요 기름을 두개로 구분해서 사용하는게 좋겠죠 ?

    답변

    네 가급적 돈까스는 돈까스 하나만 하시는게 좋아요

    여차하면 새우에서 돼지 냄새가 날수도  ㅡ.ㅡ;;

  5. 작성자
    조만영
    작성일
    19-01-02
    상태
    답변전
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.

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