상품 정보
상품 기본설명
상품 상세설명
굴요리전문점 굴요리 특강
굴철이 다가옴에 따라 다양한 업장에서 판매하기 좋은 다양한 굴요리와
굴의 선별에서 손질, 보관하는 요령까지 자세하게 교육합니다
교육내용
1. 신선한 굴 선택법 (굴 선택시 유의사항)
2. 굴 손질법과 장기보관을 위한 요령
3. 5가지의 굴요리 교육
• 생굴회 – 손님께 낸 후 시간이 지나도 신선도를 유지하도록 요리
• 굴무침 – 굴에서 물이 생성되는 현상을 최대한 방지하는 요리법
• 굴튀김 – 얇은 튀김옷을 이용한 바삭한 튀김
• 굴후라이 – 일본식으로 만드는 가츠스타일의 요리
• 굴탕수 – 탕수육 스타일의 매콤한 중화풍 요리를 일본가정식으로 요리
매 요리마다 요리법 강의 후 직접 맛을 볼 수 있도록 구성하였으며
모든 요리는 두가지 이상의 플레이팅을 시연함으로써
각 업장에서의 활용도를 높이도록 하였습니다
상품 정보 고시
| 제작자 또는 공급자 | 레시피코리아 |
|---|---|
| 이용조건 | 동영상레시피 |
| 이용기간 | 동영상 6개월 / 레시피 계속 |
| 상품 제공 방식 | 실시간 스트리밍 |
| 최소 시스템 사양, 필수 소프트웨어 | win 7이상 익스플로 10이상 |
| 소유권 이전 조건 | 소유권은 레시피코리아에 있습니다 |
| 청약철회 또는 계약의 해제·해지에 따른 효과 | 40%이상 맛의 불만시 전액환불조치 합니다 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 1599-5249 |
사용후기
등록된 사용후기
-
- 작성자
- 허슬
- 작성일
- 17-11-25
- 평점
반갑습니다
영혼의맛님의 교육만 두번째입니다
아주먼 지방에 거주중이고 밤장사하는데 아침에 일찍 일어날자신이 없어
전날 가게를 몇시간 일찍 닫고 고속도로를 달려 상경하여 친구집에서 자고 참가하였습니다
교육중 굴 보관법이든지 손님상에 어떻게하면 이쁘게 나갈지와 장사 노하우까지 너무 알찬교육이였습니다
굴교육 2주쯤후에 하신다하여 시간 맞추려하는데 아직 공지가 없네요
저번교육때 메뉴도 잘 활용하고 있고 이번 굴요리도 몇일전부터 판매하고있으며 평가도 좋게 받고 있습니다
내일 메뉴판이 나오면 제대로 계절메뉴로서의 효과를 볼것같습니다
안주로 나갈때 찍은 사진 올립니다
-
- 작성자
- 웹퍼
- 작성일
- 17-11-24
- 평점
-
- 작성자
- 생선총각
- 작성일
- 17-11-20
- 평점
제철음식인 굴의 다양한 활용법을 활용한 굴요리 수업이었습니다.
생굴, 굴무침, 굴튀김, 굴탕수 까지 고루 알려주셔서 좋았습니다.
굴 구매요령과 보관방법 및 손질 방법까지 자세히 알려주셔서 그대로 활용해봐야겠습니다.
초장도 너무 맛있어서 감탄했습니다!
정보철쉐프님 및 운영진분들 모두 고생하셨습니다. 2탄도 기대해봅니다!
상품문의
등록된 상품문의
-
- 작성자
- 이사열
- 작성일
- 18-08-20
- 상태
- 답변완료
문의내용
굴국밥밥도 응용이 되어 있는요^^
답변
굴국밥에 관련된 요리가 아니에요 ^^
관련상품
