[전문가레시피] 쉐프케이의 열무얼갈이김치(완벽한 계량) [S32013]
hanliver
2022-05-30 (월) 18:57
2년전
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냉면 고명으로 쓰려고 평소에 믿고 있는 쉐프케이님의 열무얼갈이김치를 만들었습니다 열무와 얼갈이를 썰어서 물에 3-4번 씻고 소금에 1시간 절인 후 물기를 빼줍니다
풀도 쑤어서 식혀놓습니다
나머지 재료도 손질해서 준비합니다
홍고추 무우 생강 새우젖 양파를 믹서해주고 고추가루 생수 밀가루풀 멸치액젖 다진 마늘을 넣고 양념물을 만듭니다
소금에 절여서 물 빼놓은 열무를 켜켜이 쌓으면서 양념물을 부어주고 실온에 3시간 두었다가 냉장고에서 익힙니다
담그기 쉬워서 초보인 저로서도 큰 어려움 없었습니다 그냥 반찬으로 먹어도 맛있고 냉면 고명으로도 잘어울립니다 훌륭한 레시피 고맙습니다 유용하게 잘쓰겠습니다 원본레시피링크 https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=32013&sfl=wr_subject&stx=S32013&sop=and
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