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[전문가레시피] 잔치국수 솔직후기/비법전수 [S3091]

산야 2016-03-24 (목) 18:21 8년전 6306  
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비법전수님께서  올리신  황가네  000 잔치국수!

자  시작합니다



20160324_165631.jpg일단은  국수를  삶기 위해  끓기전에  식용유를 적당량  넣고


이
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  어제 주문해서  방금 날라온  멸치 다시액입니다

  시식후기
 1. 나름대로  잔치국수에 대하여 입맛에  차이야 있겠지만  저는 70점 정도로  평가하겠습니다
 .  제가하고있는 멸치엑기스는
  면사랑에서  나오는  멸치엑기스를 사용하고 있습니다만  맛에서도  좀더 낳지 않나  생각듭니다
  여러 사람들의  시식평도  전번것이  좋다라는 평을 내려  줍니다
2. 원가면에서도  너무  비싼편이구요  2k에  18,000원이고  면사랑멸치엑기스는  1.8에  7,700원입니다

  입맛이야  기호에  따라 다르겠지만  저의 솔직한  후기입니다
 좋은 레시피 올려 주셔서  감사합니다 
나름  많은 사람들이  정확한 평가를 통하여 좋은 정보를 공유하게  됨으로서 좀더 발전적인
레시피코리아가 되기를 기원합니다
  


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운영자 2016-04-16 (토) 14:40 8년전
후기선물 레시피(머니) 보내드립니다
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고집 2016-05-25 (수) 18:43 8년전
jawstory님 말씀에 동의 합니다 힘빼는 말들은 조금 조심하는게 좋을듯 합니다.
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맛의본능 2016-03-28 (월) 14:54 8년전
jawstory님 말씀에 전적으로 동의 합나다 좋은 말씀 입니다.
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jawstory 2016-03-28 (월) 12:54 8년전

전 실력이 미천해서 레시피를 올리는 사람은 아니지만 남에게 본인의 소중한 레시피를 올리고 마치 소스나 팔아먹는 사람처럼 검증 당해야 한다면 다시는 이런 지저분한 짖을 하지 않을 것 같습니다. 레시피가 필요하면 구매하여 사용하면 될 것을 남의 소릴 듣고서 사지 않을것을 잘했다는 둥 소스를 원단위로 나눠서 가격이 맞니 틀리니 따지는건 레시피를 올린 "비접전수"남께 대한 예의 가 아닌것 같습니다.  전 이곳의 도움을 정말 많이 받고 있는 사람으로서 지나가다 정말 헛웃음이 나와 글 남기고 갑니다. 레시피 코리아를 지금껏 지켜봤지만 이런경우는 첨 보는것 같습니다.

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파도v 2016-04-01 (금) 18:27 8년전

맞는 얘기입니다 ^^
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비법전수 2016-03-26 (토) 21:57 8년전
윗분들 정말 대단하십니다...
함부로 막 못 올리겠네요...
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붕어빵 2016-03-25 (금) 15:08 8년전
제가 보기에는 비싼게 아닌것 같습니다. 혹시나 싶어서 면사랑 홈페이지 들어가 봤는데 면사랑 제품은 배합비율이 원액:물 비율이 1:17입니다. 비법전수님의 원액과 물의 비율을 대조해 보시면 간단하게 원가 계산이 됩니다. 훨씬 엄청 저렴합니다. 맛은 각자의 판단에 맡기구요.
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동동주 2016-03-26 (토) 13:37 8년전

d이맇게 따져보니 재밋네요

면사랑소스 1.8리터ㅡ 1대17 ㅡ 7700원  {희석하면30600cc} 1인분400cc(77인분)1인분에100원

비법전수님  2리터ㅡ 1대50ㅡ 18.000원 {희석하면100000cc}1인분400cc{250인분)1인분에72원

요렇게 차이가 나네요

깜빡하면 위분에게 속을뻔.....ㅎ
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맛술집 2016-03-25 (금) 14:37 8년전

단돈 몇만원으로 좋은 경험을 할수 있는데 안사길 잘했다는 댓글에 그저 웃고 갑니다..^^
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시후아빠 2016-03-25 (금) 15:18 8년전

그게 좋은 경험일지 그저 그럴 경험일지는 개인적인 차이겠지요
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비법전수 2016-03-25 (금) 02:18 8년전
네. 맞습니다. 하루 백그릇이상 팔때는 뭔가가 있겠지요.
제가 원액 파는 사람도 아니고...
한번 써보고 아니다 싶으면 바꿔서 사용하셔도 될겁니다.
제 레시피의 중요한 포인트는 쉽고 편리하게 많은것을 팔수 있느냐는것입니다
복잡하고 돈 많이 들어가는 시스템을 쉽게 만들어서 누구나 사용가능하게 하는
레시피랍니다 솔찍한 후기 감사드려요 ^^ 액기스는 다른것을 쓰셔도 무방하답니다
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산야 2016-03-25 (금) 12:31 8년전

그렇지요. 일전에  천원만두국을 사용해  보았지만  초간단하게  주방에서 처리할수있는

방법을 제시해준 것으로  아주 유용하게 사용하고  있습니다.

이또한  잔치국수도 저의 입맛이  그렇다는  평이 었습니다

국수를 삶아 2-3일 보관해서 사용한다는 정보는  누구나 아는 그런 사실은  아니지요

원가면에서도 저렴하고 주방에서  손이  많이  가지 않는 그런  정보를 제공해주신거라  생각됩니다
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시후아빠 2016-03-24 (목) 21:38 8년전
오 솔직후기 감사합니다
오늘 멸치 엑기스 살까말까하다 비싼듯하여 잠시 보류했는데 안사길 잘했네요
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산야 2016-03-24 (목) 23:23 8년전

아닙니다

맛은 저의 입맛이겠지요  나쁘다는 평은 아닙니다.

저마다의  입맛을  100%  맞추기는 어렵습니다

저와  우리  직원들이 평가한  맛은 그렇다는 겁니다.

한번 구입해서 사용해 봄직도 합니다  대충 만들어 올리는 곳보다는 우월하지요
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세잔 2016-03-27 (일) 17:39 8년전

솔직한 후기 감사합니다. ^^

산야님 면사랑의 어떤 멸치엑기스 인지 알려주세요 . 두개를 다만들어보고 싶어서요~

찾아보았지만..종류가 몇개로 나뉘어 있는거 같아서 햇갈립니다 . ㅠ
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운영자 2016-03-24 (목) 21:03 8년전
솔찍한후기 감사합니다 본 레시피의 최고 포인트는 면삶는 방법이랍니다  원액은 사실 거기서 거기라서요
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hi
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