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[전문가레시피] 쉐프케이님의 담양식 석갈비 [S58446]

칼이조 2021-03-27 (토) 23:44 1개월전 9376  



















안녕하세요 오늘은 쉐프케이님의 담양식 석갈비를 만들어 가족들과 맛나게 먹었습니다 일단 육장은 1/5로 줄여서 끓였습니다 뼈삼겹을 구하지 못해 국산 삼겹살을 7cm 두께로 썰어서 제단하고 포를 떠서 32시간 김치 냉장고에 숙성후 양념에 재워 10시간 숙성 하면서 뒤집어 주고 숯불에 초벌후에 선풍기로 식혀 냉장고에서 6시간 냉을 받치고 육장을 솔로 바르고 완벌해서 돌판이 없는 관계로 쭈꾸미 철판에 양파. 버섯. 마늘 올리고 고기를 올려 가족들과 맛나게 먹었습니다 쉐프케이님 항상 좋은 레시피 감사합니다 항상 건강 하시고요 좋은 하루 되세요

원본레시피링크  

https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=58446&sfl=wr_subject&stx=S58446&sop=and 

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운영자 2021-04-01 (목) 08:52 1개월전
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쉐프케이 2021-03-28 (일) 17:36 1개월전
후기 감사드립니다.요리에대한 열정이 대단하십니다
건강하세요
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칼이조 2021-03-29 (월) 00:16 1개월전
안녕하세요 사부님 덕분에 많이 배우고 있습니다
항상 감사드립니다
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hi
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