[일식] 보리된장 - 다양한 요리에 활용 가능한 씹히는 맛이 독특하고 짜지 않은 양념된장 [S0572]
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레시피 44장
정대표
2015-04-23 (목) 13:08
9년전
15705
보리된장
  보리 알갱이가 쫀득하게 씹히는 짜지 않은 깊은 맛의 양념된장 입니다.
기존의 쌈장등과는 차원을 달리합니다.
 보리된장을 활용한 사시미 요리입니다.  넓게 저민 사시미에 보리된장과 야채 등을 싸서 먹는 새로운 사시미 요리입니다.
 생야채와의 궁합도 아주 좋은 편입니다.   쌈장을 사용하는 요리등에 활용하면 좋습니다.
씹히는 식감이 독특한 양념된장입니다.
야채등과의 조합도 좋으며 특히 사시미와 아주 잘 어울리는 짜지 않은 된장입니다.
많은 업주님들께 도움이 되기를 기원합니다.
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