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김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

해물찜

작성자

아로마

작성일

2018-10-04

평가점수

늦은시간이였지만!^^ 다들 수업에 열중하시는 모습에 감동이였구!^^ 실장님의 수업은 더없이 알차고 좋았습니다!^^ 다시한번 감사드리고 앞으로도 좋은수업 부탁드립니다!^^
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

해물찜, 해물누룽지탕

작성자

초보방장

작성일

2018-10-03

평가점수

10월1일 현장 교육입니다 ~
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

해물찜 후기

작성자

민트봄나무

작성일

2018-10-03

평가점수

일을 일찍 정리하고 김명환실장님 해물찜교육을 신청하고 레시피코리아 교육장에 참석하였습니다
해물찜및 다른찜요리를 접하게 되어 저에게는 많은 도움이 되었네요^^ 물론 맛도 좋았고요
참석하신분들 질문 하나하나 꼼꼼히 답해주시고 요리의 노하우도 가르쳐주신 김명환실장님 수고하셨고 감사합니다
실장님이 얘기한 해물누룽지탕을 손님들에게 서비스로 줄지 하나의 요리로 나갈지 고민을 해서 연습을 해볼까 합니다 ㅎ
좋은교육을 해주신 김명환실장님 레시피코리아 관계자분들 감사합니다
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

해물찜

작성자

깜시

작성일

2018-10-02

평가점수

늦은시간까지 가르쳐 주시느라 수고많으셨습니다~ 해물찜과 아구찜은 꼭 배우고 싶었는데 좋은 기회였습니다~레스피대로 정량을 지키면서 연습해보면 최고에 찜이 될거라 믿습니다~교육장보다 액젖을 두배로 넣으니까 아주 굿입니다~감사합니다
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

해물찜 후기입니다.

작성자

바다사랑777

작성일

2018-10-02

평가점수

아구찜만드는법을 배울곳을 찾고있었는데
마침 레서피코리아를 발견했습니다.
등록하고 새벽부터 일어나서 준비하고 고고씽~~~~
전라도 광주에서 4시간정도 걸리는데
설레임반 걱정반하면서 서울도착!
우선 남대문시장과 황학동 한바뀌돌면서 시장조사끝
열한시까지 기다리다 레서피코리아에 등록하고 교육시작.

생각보다 많이 오셨네요@@~
전 전공이 양식(파스타 피자 스테이크)이라 배우는데 어려울줄 알었는데
김명환실장님이 꼼꼼하고 이해하기쉽게 가르쳐주셔서 시간가는줄 모르고
알차게 배우고 왔습니다.
제일 기다리던 아구찜도 맛있었구요...... ㅎ
하룻밤자고 오늘 광주 내려와서
우리 쉐프들한테 내일 점심으로 만들려고 재료준비하고 있습니다~^^

김명환실장님 새벽까지 고생하셨구요
레서피코리아분들께 감사드립니다.
다음에 부대찌게랑 쪽갈비 배우고싶은데요
교육 준비되시면 꼭 연락주세요~^^
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

해물찜^^

작성자

푼수맘

작성일

2018-10-02

평가점수

김명환 실장님 뵙고 싶었는데 만나서 반가웠습니다 요즘 매출 올리기가 많이 힘들어 무엇을 넣으면 될까 여기 기웃 저기 기웃 하는차에 교육을 접하였습니다 물론 김명환 실장님의 교육이라서 시간내어 참석 하게 되었습니다 김명환 실장님의 레시피는 신뢰가 가기에 역시 이번에도 대박 입니다 가게에 일찍 나와 양념장 만들고 욕심내서 가져온 해물로 실습했습니다^^ 양념은 정확하게 계량하여 넣고 전분물 조금 만들어 놓는 바람에 다시 만드는 과정에서 국물은 다 졸았지만 맛은 휼륭했습니다 지금 나의 배는 너무 과식해서 찌져질듯 합니다
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

10월 1일 김명환실장님의 해물찜 및 해물누룽지탕 교육 후기입니다

작성자

아람스

작성일

2018-10-02

평가점수

어느듯 김명환실장님의 팬이 되어버린 저입니다 찜 요리에 관심이 많았던 저에게 이번 교육은 성공을 위한 밑거름이 되는 계기였던것 같습니다 해물 및 야채 손질에서부터 양념장 관리, 그리고 셋팅방법 등 다양하게 구성된 교육내용에 만족하고 있습니다 물론 맛은 기본으로~~~ 밤 늦은 시간까지 열의를 가지고 교육에 참석하시는 분을 보면서 많은 것을 느낄수 있었습니다 여성 한분은 교육 종료인 새벽 3시쯤 창원을 가고자하는데 차를 가지고 오시지 않아 서울역에서 첫차를 기다려야하는 어려움을 아시면서도 배우러오셨습니다 그분은 아구찜만 20년 경영하시고 계시다고 하면서 해물누룽지탕을 배우고싶어서 왔다며 찜요리에 대한 추가적인 노하우를 전수 받을려고 노력하는 모습을 옆에서 보며저분은 조만간 성공할수 있을것이라는 확신을 가졌습니다 그외 2~3분이 찜요리 전문점을 하시면서 교육을 받으러 오셨습니다 저도 추가적인 메뉴 부분을 고민하다가 교육을 수강하였는데 목표를 달성한것 같아 좋았으며 한달정도 노력하고 연구하여 저만의 노하우를 가진 추가 메뉴를 만들어야겠습니다 좋은 교육 받도록 힘써주시고 늦은 시간까지 고생하신 사장님과 강사님, 그리고 스태프님들께 감사드립니다
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

쭈꾸미 창업교육레시피~ㅎㅎ

작성자

내꿈은비룡

작성일

2018-10-18

평가점수

첫 구매한 창업교육 레시피 입니다ㅎ 배합하고 하루 숙성후 조리해봤어요 처음부터 끝까지 센불로 조리해서 그런지 물기없이 빡빼하게 조리가 됬네요. 다른 재료를 더 추가해서 진행했으면 더좋았을것 같아요 달짝한데 매운맛이 잘 잡아줍니다 카레향을 좋아하지 않으시면 조금 줄여줘도 되겠습니다^^ 쭈삼으로도 진행해볼게요ㅎ 유용하게 사용하겠습니다~~
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1368576254
국물닭발 / 잔치국수 식당창업 전문레시피

국물닭발의신세계

작성자

본능의맛

작성일

2018-10-14

평가점수

국물닭발의 신세계를 보았네요.술이자꾸 당기는 아주매콤달콤 입맛당기는 그런 최고의 닭발이네요. *신*차는 저리가라~ ㅎㅎ 최고였습니다. 손님반응좋고 추가많고 감사합니다^^
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http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1537094973
맛있게 매운맛 치즈등갈비 / 폭탄계란찜

치즈등갈비최고인듯

작성자

본능의맛

작성일

2018-10-14

평가점수

동영상교육레시피 치즈매운등갈비만들기. 지금 판매중인데 반응좋고 맛좋다고들 하십니다 싸게 구입들해보세요. 후회없는선택 일겁니다.
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http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1410609984
정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 2부

훈제 오리 샐러드^^

작성자

푼수맘

작성일

2018-10-13

평가점수

식당마감후 집에 들어 가면 늦은시간 컴퓨터에 앉아서 동영상을 틀어 놓고 비몽사몽 졸면서 듣고 다시 보게 되진 않지만 그래도 테스트는 해보려고 노력 합니다 음식에 대해 전무 했던 저에게 레시피 코리아를 알게 되어서 큰행운이였습니다 훈졔오리 샐러드 경우 남녀 노소 다 좋아하는 음식으로 특별하게 대접할수 있어서 좋은것 같습니다 저희 종업원을 위해 만들어 주었더니 함박웃음 주네요 훈제 오리 샐러드 대접하고 행복하네요 회원님들도 만들어 보세요 그동안 고생한 나를 위하여 가족을 위하여~~~ 정보철실장님 땡큐입니다^^~~
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정보철의 이자까야 창업요리 3탄 샐러드안주 1부

이자까야 창업3탄 샐러드안주^^

작성자

푼수맘

작성일

2018-10-13

평가점수

치즈 토마토 샐러드^^ 날씨가 많이 추워졌네요 장사는 노력해도 뜻대로 안되고 걱정입니다 오늘은 소스 공부한 레시피 올려 볼려구요 치즈 직접 만들기 시도 재미도 있었고 맛은 자꾸 먹으면 먹을수록 끌리는 맛입니다 치즈만 만들어 놓으시면 업장에 도움이 많이 될듯 싶습니다 아주 간단 하답니다 음식에 대해 무지했었는데 많은 도움이 됐습니다 감사합니다 ^^~~
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김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

국물닭발 후기 ...올립니다

작성자

오퍼레더

작성일

2018-10-04

평가점수

서울 교육장 에서 가진 레코 회원들의 모임 ..
국물닭발 .불닭발 ..입니다

양념장 ...
국물닭발...
불닭발...
주먹밥...
알찬 교육 시간 이었습니다
맛은 지역의 특성에 따라 조절을 하세요 
섬세한 교육을 진행하신 쉐프님 ..새벽 까지 고생 하셨구
운영자 ...분들 수고 많이 하셨습니다
먼 길 에서 오신 레코 회원님 들 대박 나세요...
최찬형사장의 옛날왕돈까스

옛날 왕돈까스 교육 후기 입니다.

작성자

이병용

작성일

2018-09-26

평가점수

감사합니다 돈까스 소스도 맛있고 샐러드 소스도 좋아하네요
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

신림국물닭발 교육후기

작성자

도병마사

작성일

2018-09-01

평가점수

족발탐험대로참석해습니다 족발창업생각하다가 닭발도 배워보고싶어서 신청 했었습니다. 양념이 숙성된상태로 맛보았다면 더좋았을텐데, 숙성하지않고 바로 사용해서 단맛, 짠맛이 좀 강했지만 맛은 있었습니다 다시 만들어서 숙성한후에 먹어보도록하겠습니다 좋은 레시피 주셔서 감사합니다!

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