레시피코리아 외식창업요리

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해물탕 / 대구탕 외식창업 레시피

왕해물탕 맛나더이다

작성자

쥔장

작성일

2016-03-15

평가점수

레시피대로 따라 했더니 어렵지않고 좋았습니다. 다만 약간 짠듯해서 그것만 조절하면 되겠습니다 감사합니다
육개장/것절이 창업 레시피

육개장후기

작성자

초울트라슈퍼미남

작성일

2016-03-09

평가점수

1) 소기름도 종류가 있는데 콩팥기름이 제일 고소하다네요

소기름을 토막내서 3.5kg를 중약불로 30분동안 끓였습니다

기름을 걸러 무게를 재보니 2.2kg 정도가 나오네요

2) 기름을 살짝 끓이면서 비율대로 양념을고 실온에 두니

세시간 정도 지나니까 점점 굿어지네요

3) 12시간 동안 핏물을 뺀 양지를 넣고 디지게 삶아야됩니다

기름제거를 안하니 생각보다 기름이 많이 뜨네요

5) 양지 삶은물에 기름을 걷어내고 향신체를 넣고 육수를 열심히 뽑습니다

더버 죽을뻔했음...

6) 양지를 찢어서 양념 (바빠서 사진 못찍음)

7. 양지삶아서 무우, 토란 각종버섯, 숙주, 고사리 등을 넣고 한번더 푹 끓였습니다

8. 대량으로 끓어서 3일째 먹고 있는데 맛의 변화는없고 더 맛있어지는것 같음

이거정말 희안하네요

평가

여자들은 100%만족 남자들은 80%만족

경상도 특성상 좀더 맵고 짜워야 할듯 하네요

대구유명한 체인점육개장 보다는 더 맛있는듯합니다

동영상 레시피를 9번째 구매했는데 다 만족스럽네요

저렴한 가격에 동영상을 구매할수 있어서 참 고맙게 생각합니다 (--)(__)

질문

육개장을 조금더 걸쭉하게 하는법은 없을까요

지역 특성상 걸쭉한걸 좋아하네요??

항상 감사합니다 건강유의하세요 그럼 이만
최찬형사장의 갈비탕과 오이피클 창업 레시피

갈비탕후기

작성자

초울트라슈퍼미남

작성일

2016-03-03

평가점수

1. 동영상에 나온대로 ibp 갈비 한박스를 샀어요

2. 솥에다 핏물을 6시간 빼고 물을 3번정도 갈아줬습니다

3. 솥에다 갈비를 끓이면서 디지도록 기름 걷어냈습니다

갈비를 건져낸후 찜을했습니다

마지막에 샛팅한 모습은 못 찍었내요?? 넘 맛있어서

대구에 유명한 황장군 보다 더 맛있는것 같네요...~좋은레시피 감사합니다
돼지갈비/파절이 창업 레시피

돼지갈비 파절이 레시피

작성자

남촌a

작성일

2016-02-17

평가점수

동영상 따라서 그냥 했더니 염도가 1.3 나와서 생수로 염도 맞추고 하루 재워서 시식해보니 좋았어요.

소주를 대신해서 맛술(미림)을 넣어주면 어떤가요? 그리고 된장찌게 레시피 부탁합니다.
곱창볶음 / 무생채 창업 레시피

곱창볶음후기입니다

작성자

고재현

작성일

2016-05-06

평가점수

먼저 전문곱창볶음을 배달로시켜먹었는데요 짜고 맵고 맛이정말아니었어요 아이들과 용기를구입해서 배운데로해서치즈를 쫘악뿌리고 집에서먹어보니 맛있었습니다 조금아쉬운점이있다면 곱창이약간찔기고 무생채가 양념이되지않은 그냥새콤달콤한 무생채이면 더어울릴듯합니다*^^*
바싹불고기 / 간장게장 식당창업 레시피

바싹불고기

작성자

김태수

작성일

2016-05-03

평가점수

후기입니다 여러번해본결과 맛이 좋앗습니다 숙성을하는것보다 바로해서 먹는게 맛이더 좋앗습니다 그리고 미원을빼고 고추를 더 넣어서 먹으니 더 괜찮앗습니다 좋은레시피 감사합니다
바싹불고기 / 간장게장 식당창업 레시피

바싹불고기후기

작성자

김태수

작성일

2016-05-03

평가점수

후기입니다 여러번만들어본결과 몇번의 수정이 잇었습니다ㅎㅎ 숙성을 하는것보다 바로해서 먹는것이 좋앗습니다 미원을빼고 고추를 더 넣으니 맛이 더 좋앗습니다 좋은레시피 감사합니다
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

해물칼국수 후기

작성자

도종기

작성일

2016-04-17

평가점수

엉겹결에 칼국수 가게를 창업 하고 막막하던 차 해물칼국수 레시피 를 구매하여 영업 시작한지 열흘 되었습니다. 결론은 정말 잘 선택 하였다는 것맛의 입니다. 초보자도 정확한 함량만 넣는다면 면반죽부터 육수까지 전혀 문제 없이 바로 영업해도 되는 정말 한줄기 빛 이 었습니다. 특히 마지막에 넣는 맛의 결정체 서프프는 대단해요 먹어본 분들 모두 맛있다고 하네요... 적극 추천 합니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찜 후기요

작성자

변근

작성일

2016-04-11

평가점수

정량대로 김치25kg 묵은지 사와서 씻고 귀다시마 없어서 일반다시마로 육수 냈습니다. 양념장 만들어서 볶아줬습니다. 다 볶고 나니 바닦쪽에 검은게 있네요ㅠㅠ 잘 저어준다 했는데 불이 쎈던거 같습니다. 처음맛은 약간 심심한듯 하고, 특별한 느낌은 못받았습니다. 그리고 냉장고에 넣어놓고 1주일 가까이 맛을 보는데.. 훨씬 맛이있어졌어요.. 뭔가 깊은맛이납니다. 주위분들은 어릴때 먹던 맛이라고 하네요.. 아주 만족하는 맛입니다. 다음은 김치 찌게 해보고 후기 올리겠습니다. 여기에 사진 어떻게 붙이나요??
명태간장조림 / 양념코다리

9/20일 ..양념코다리 . 명태조림..후기 올립니다..

작성자

오퍼레더

작성일

2015-09-26

평가점수

9월 20일 ..밤 11시 ..

코다리 , 명태..양념 ,조림 교욕 입니다..

양념 재료들....

손질된 명태 와 코다리..

다시물 만들기..

준비된 양념장..

손질된 명태..

명태조림 중...

완성된 조림..

코다리 튀기기...

완성된 코다리 양념..

양념 맛은 좋았습니다..

지역적 특성에 따라 조절 하시면 될것 같아요..

교육에 열정을 보여주신 최실장님 ..고생 만으셨고..

동영상 촬영하신 청년회장님 ..고생 만이 하셨습니다.

새벽녁 까지 교육에 참가하신 회원님들 ...고생 만으셨습니다..

추석 명절 잘 보내시고 ...

담 교육때 뵙겠습니다..
돼지갈비/파절이 창업 레시피

시식해보니 만족합니다.

작성자

강동출

작성일

2016-03-03

평가점수

동영상따라서 만들고 시식해보니 여러사람들이 모두 만족합니다. 적극 추천합니다. 된장찌개 레시피 부탁해요.
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

샤브샤브 후기

작성자

가가

작성일

2016-01-04

평가점수

샤브 육수 재료

소스재료들

키위 샐러드

샤브 육수가 아주 맛있습니다

간장소스

땅콩소스

샤브 다먹은후 죽

아주 죽입니다 따봉입니다ㅎㅎ
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

샤브샤브교육을마치고후기,,,,

작성자

화훼탈

작성일

2015-12-21

평가점수

요즘사는게바쁜지..교육시간을잘못알고,의정부에서 아침일찍서둘러,,교육장으로고고씽,,

들뜬마음으로 오늘도열심히열공하자는마음가짐을 하며교육장2층도착.문이잠겨있음..

10시반까지도착하라는 회장님교육공지사항 잘지키려고 달려왔건만,회장님께전화 와우...대박

저녁11시교육이란다 제가미쳐공지사항을제대로안본게저의실수...

다시저녁 10쯤교육장에도착 반가운분들과인사하고.소담님교육설명에집중하며..열공모드..

자세하게설명하시며 초보인저도 머리속에 팍팍메모리되어나만에 레시피로만들었습니다,,

시식시간 무척배고픈타임 먹방수준스킬로.시식 넘맛있게먹었습니다 소담님 말씀 레시피는기본이고

자기만에노하우가 있으면 접목해서업그레이드하여 메인음식으로만들면된다는,말씀,,

늦은시간까지 수고해주신 소담님. 청년회장님. 최실장님.그리고 회원여러분 즐거운시간이여습니다..

27일송년모임떄 반가운모습으로 뵐게요,,,,,
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

12/20..샤브샤브 후기.. 입니다.

작성자

오퍼레더

작성일

2016-01-09

평가점수

12/20일 ... 샤브샤브 ..후기 올립니다..

2015/12월 .. 연말을 보내다 보니 .. 늦게 올리게 되었네요..

육수 끓이는중...

신선한 채소 들...

키위 샐러들..

셋팅 완료..

늦은밤 ...따뜻한 국물이 생각 나더군요..

육수를 끓여 여러가지 채소와 버섯류... 고기를 넣어 맛있게 잘 먹었습니다..

맛은 깔끔하고 진한 맛이었구요..

그러나 지역적 특성에 따라 조절을 하셔야 할것 같습니다..

찍어먹는 간장소스 , 땅콩소스,, 사진엔 없지만..맛을 살려주네요..

마지막 죽...맛은 더욱 좋았습니다..

준비하신 최실장님 ..스텝..분들 ..회원님들 ..수고 많으셨습니다..

담..교육때 뵙겠습니다.
제육볶음 / 고추장찌개 창업 레시피

고추장찌개 후기 입니다

작성자

비법전사

작성일

2015-10-29

평가점수

안녕하세요 비법전사 입니다.
요 몇달(?) 동안 이런저런 핑계로 교육도 후기도 올리지 못한거 같습니다.

만들면서 찍어논 사진도 못올리고 있네요 ㅜㅜ

오늘은 고추장 찌개를 만들어 봤습니다.

요즘 추우시죠? 저두 감기걸려 죽겄시유~~

딱 요즘 같을때 생각나는 고추장찌개 보실까요?

먼저 고추장 이에요

뭐 이런걸 올리냐 하시겠지만 은근히 이거 물어보시는 분들이 많아 보여서요

고추장 졸류 은근 많쵸? 요거 골드 딱지 하나 짜립니다

요게 가장비싼 고추장 일꺼에요 은색골드 4개짜리가 그 밑에가격이구요 고추장찌개에 들어갈 고추장이니 가장 맛있는걸 쓰셔야 겠죠?

각종재료 준비사진 입니다.

.

뭐 대충 다들 주방에 있는 재료들이죠?

응? 시래기?

우거지고추장찌개 끓이는데 뭔 시래기여?

전화로 주문 넣을때 분명히 우거지라고 했는데.....씨......

뭐 그때 바로 확인하지 않은 제탓 입니다....

이 간단한 고추장 찌개 하면서 또 일거리 만들었다고 욕들어 묵고...... 아 난 왜 이러지 항상

다대기 완성 입니다. 재료 섞어주면 끝이구요 비법전사 인증 함께 갑니다.

우거지 다시 준비 하고 ㅜㅜ 기왕 욕들어 먹은거 시래기도 함께 밑간 조물조물 해서 준비해 줍니다.

고기를 육절기로 바로 잘라서 동글동글 이쁘게 뽕이 살았는데 저는 정육점에서 사온지 시간이 좀 지나서 고기 뽕이 살진 않아 보입니다 그래도 힘줘서 세워 봤습니다 ㅎㅎ

똥폰으로 찍어 죄송합니다 ... 보글보글 끓여 ~~~

잘 먹겠습니다~~~~

개꿀맛 입니다 ~~

저는 단맛을 조금 줄였습니다.

단일 메뉴도, 고기집 서브메뉴도, 서비스메뉴도 응용하기 참 좋은 교육이었어요

참 ! 시래기보단 우거지가 훨~~씬 어울렸답니다

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