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[분식] 국물떡볶이/ 즉석떡볶이용 떡볶이분말스프 비법 레시피를 공개 합니다. [S51039]

가격 : 레시피 44장       퍼스트쿡 2020-04-16 (목) 16:46 1개월전 5534  



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오랜시간 준비하고 수많은 테스트를 거쳐 완성한  레시피입니다.

떡볶이 매장 창업준비를 하시는 분들을 위해 꼭 필요한  레시피이므로 사용하시고.
많은 도움이 되시길 바랍니다.

시중에 나와 있는 그저그런맛의 제품과는 차별 됩니다.

 

국물떡볶이나 즉석떡볶이 판매 시 꼭 필요한 비법 분말 레시피 입니다.
많은 이용 바랍니다.

감사합니다.

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퍼스트쿡 2020-04-28 (화) 19:23 1개월전
소스와 떡. 부재료를 넣은다음  마지막에 라면을 넣고 3분정도 끓여서 제공하세요
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전국시대 2020-04-27 (월) 05:42 1개월전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-04-27 (월) 06:11 1개월전
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전국시대 2020-04-27 (월) 10:31 1개월전
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고급인력 2020-04-27 (월) 10:43 1개월전
일단 십분의일 양으로 줄여서  해볼려 하는데
맛에 차이가  있을까요?
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대찬 2020-04-28 (화) 18:47 1개월전
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퍼스트쿡 2020-05-04 (월) 19:16 1개월전
200g정도 되겠네요
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대찬 2020-05-06 (수) 11:44 1개월전
답변 고맙습니다
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꾸열 2020-04-28 (화) 20:37 1개월전
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전국시대 2020-05-04 (월) 06:55 1개월전
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퍼스트쿡 2020-05-04 (월) 06:59 1개월전
총량에 30프로 정도 넣으시면 됩니다.
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퍼스트쿡 2020-05-04 (월) 07:00 1개월전
오뚜기 짜장분말 보다는 청정원 직화짜장분말이 더 맛이 좋습니다.
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전국시대 2020-05-09 (토) 00:16 29일전
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퍼스트쿡 2020-05-09 (토) 09:27 29일전
기존 스프량에다가 추가로 40그램을 넣으셨나요?
그러면 총량이 130%가 되서 짜고 농도도 안맞으실 거에요.

기존스프 첨가량을 70프로 넣으시고 짜장분말을 30프로 넣으셔야 짜지 않고 간이 맞습니다.
짜장분말스프 레시피는 별도로 있습니다.
추후에 올리도록 하겠습니다.
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전국시대 2020-05-09 (토) 13:22 29일전
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퍼스트쿡 2020-05-09 (토) 21:52 28일전
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우간다 2020-05-12 (화) 15:12 25일전
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퍼스트쿡 2020-05-12 (화) 16:21 25일전
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맘은홀인원 2020-05-27 (수) 23:38 10일전
안녕하세요. 레시피 구매해서 만들어보려하는데요.
포도당 같은경우  꼭. 삼양거를 써야하나요..
아님 화미나 그런 브랜드로 대체 가능한지요..
너무 대용량만 잇어서 가정에서 만들어보려하니  양이 너무 많아서요.  답변부탁드립니다.
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퍼스트쿡 2020-05-28 (목) 06:08 10일전
다른 브랜드 사용하셔도 무방합니다.
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떡뽀끼 2020-06-04 (목) 13:51 3일전
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퍼스트쿡 2020-06-04 (목) 18:29 2일전
위의 헤시피 총량이 7200g 정도 나오니까
모든 재료에 0.55를 곱해서 사용하시면 되겠네요.
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hi
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