레시피코리아

김명환 실장의 중식요리 2탄 굴짬뽕 백짬뽕 꿔바로우 요약정보 및 구매

굴짬뽕 백짬뽕 꿔바로우를 한번에 배울수 있는 기회

상품 선택옵션 1 개, 추가옵션 0 개

고객평점 별5개

판매가격 220,000원
포인트 0점
배송비결제 주문시 결제

선택된 옵션

상품 정보

상품 기본설명

굴짬뽕 백짬뽕 꿔바로우를 한번에 배울수 있는 기회

상품 상세설명

569499b73fcd945360e856505a639051_1530344
 

상품 정보 고시

제작자 또는 공급자 레시피코리아
이용조건 동영상레시피
이용기간 동영상 6개월 / 레시피 무제한
상품 제공 방식 실시간 스트리밍
최소 시스템 사양, 필수 소프트웨어 win 7이상 익스플로 10이상
소유권 이전 조건 소유권은 레시피코리아에 있습니다
청약철회 또는 계약의 해제·해지에 따른 효과 구매고객 40%이상 맛의 불만시 전액환불조치 합니다
소비자상담 관련 전화번호 1599-5249

사용후기

등록된 사용후기

  1. 작성자
    샛강
    작성일
    18-05-05
    평점
    별5개

     

    3fa3cee750afe26b1e25fba50f35add6_1525449
    3fa3cee750afe26b1e25fba50f35add6_1525449
    3fa3cee750afe26b1e25fba50f35add6_1525449
    3fa3cee750afe26b1e25fba50f35add6_1525449
    3fa3cee750afe26b1e25fba50f35add6_1525449 

     

    짬뽕 전문점 특강1탄에 이어

    이번에 2탄까지 강의를 받았는데

    1탄때 보다는 열기가 적었지만 새로 접하는 나로서는

    많은 공부가 됐읍니다

     

    얼큰굴짬뽕도 좋았고 

    백짬뽕도 의외로 좋았네요

    작은 창업을 하기에 많은 도움이 되었읍니다  감사 합니다

    특히 좀 더 많은걸 주기위해 수고 해주신 김명환쉐프께도 감사드림니다


     

  2. 작성자
    아람스
    작성일
    18-05-02
    평점
    별5개
    짬뽕 교육 1탄의 감동을 받아 2탄도 참석하여 많은것을 배우고 왔습니다 이번에도 마찬가지로 많은 사장님들이 열의를 가지고 교육에 참석하셨고 저 또한 현장에서 하나라도 배우고자 하였습니다 솔직히 부산에서 서울까지 멀어서 처음엔 많이 망설였지만 짬뽕1탄 교육을 받고 맛이며 강사님의 설명이며 모두 만족하였기에 2탄은 부담없이 참석하였습니다 참 이번 교육에서 들은건데 조만간 부산에 교육장이 생긴다고 하니 서울교육장 오시는게 부담스러우신분은 참고하시어 교육에 참석하시면 좋을듯해요 1탄에 이어 역시나 기대를 저버리지 않은 2탄 교육~ 얼큰 굴짬뽕, 백짬뽕, 꿔바로우 3가지중 어느 하나 동네 중화요리집을 능가하는 맛과 퀄리티로 만족스러움을 줬습니다 재료 관리에서부터 원가 절감을 위한 노하우, 제면기 사용법,면 볶는법 등 창업에 필요한 여러가지를 교육했습니다 교육시간 관계상 제가 일부 놓친 부분도 있지만 동영상으로 편집하여 다시 볼수 있으니 그때 놓친부분을 체크해서 제것으로 만들어야겠습니다 스스로도 만족하며 기쁜 마음으로 집으로 내려올수 있는 교육이였으며 중화요리에 대한 자신감을 갖는 좋은 계기가 되었습니다
  3. 작성자
    면치기
    작성일
    18-05-01
    평점
    별5개
    교육내용
     
    늦은 시간에도 전국에서 오신 사장님들 보니....그 열정이 다들 대단하다는걸 느끼며~
    좀더 열심히 공부해야 겠다는 마음갖음으로 수업에 임하였을음 알려드립니다~!!!
    우선 교육내용은 공지 사항과 같게.....

    1.얼큰굴짬뽕.백짬뽕.꿔바로우 소개
    2.해물.야채.고기손질하는법
    3.육수만들기. 라드만들기
    4.중화렌지.웍 관리요령및 사용방법
    5.꿔바로우 소스만들기 및 고기 밑 간하기
    6.얼큰굴짬뽕만들기
    7.백짬뽕만들기
    8.꿔바로우 만들기
    9.시식
    10.질문과답변

    저역시 대박집이며, 각종 레시피에 혈환이 되서 여러 교육장을 다니면서 느끼는 거지만~~~
    이번 김명환 실장님의 교육은 초보자 부터 고수까지 두루두루 이해하고, 질문의 난이도가 높아도
    이해하기 싶게 설명해 주시고, 직접 몸소 시범까지~!!!
    정말 김명환 실장님의 교육은 또 다시 꼭!!! 참여하고픈 생각밖에 없네요~!
    사설이 길었습니다~!

    첫번째 강의는 라드 만드는것이었는데~
    오호~!!! 
    짜주면 안되는걸 이제 안것이 좀 후회되네요!~ ㅜㅜ;;(써도 되나???)
    고수는 직접 라드를 만든다는 말씀에....나도 꼭 직접 만들어 쓰리라 생각하며~
    잔득 싸갖고 왔네요 ^^;; ㅋㅋ

    고기 손질 및 야채 손질 그리고, 해산물 손질법.....기초적이지만 그 나름의 팁~!

    얼큰짬뽕 시즈닝을 만드는 법과 활용 범위.....이거 이거 잘만 활용하면 짬뽕뿐만 아니라~!
    여러 용도도 가능하다는...ㅎㅎㅎ
    얼큰짬뽕의 첫맛은 맵다기보단....얼큰한 느낌~!!! 하지만 점점 올라오는 매운맛~!
    뒷끝은 깔끔함~!!! 왜 뭐~프랜차이즈에서 먹고나면 갈증과 텁텁함이 있는데 이번것은 그런게 없어서
    좋았어요~! 단지 아쉬운것은 간이 제 입맛에는 싱거웠네요~!!!

    백짬뽕~!!!
    요거요거 무지무지 쉽다는거에 완죤 놀람~!!! 써프라이즈~!!!
    몇년전 친구가 백짬뽕 유명하고, 텔레비에 나왔다고 해서 갔던데는
    짜고, 비린내와 먹으면서 짜증이 났던 기억이...그래서 백짬뽕은 그닥~!!!
    하지만 김명환실장님의 백짬뽕은 적극 추천~!!!
    제 주면 사장님들은 얼큰짬뽕보다 백짬뽕에 점수를 후 하게 주셨어요~!!!
    저역시 매운맛을 좋아하지만....이번 만큼은 백짬뽕에 손!~~~

    번외로 제면기를 김명환실장님께서 직접 가져오셔서 제면기에 대해
    상세히 설명해 주셔서 처음본 저에겐 그저 신기해 했네요~!
    첫째도 둘째도 셋째도 안전을 강조하시면서~~~

    이번 교육에 있어 가장 기대했던 꿔바로우~!!!
    난 왜 양꼬치 집에서만 먹어봤는지....참~!!!
    그래서 검색해 봤더니....

    감자 전분으로 튀김옷을 입힌 돼지고기를 기름에 두 번 튀겨서 새콤달콤한 소스를 부어 먹는 중국 둥베이 지역 요리이다. 중국어로는 ‘꿔바로우()’라 한다. 청나라 때 외국사신들을 접대하는 과정에서 외국인, 특히 러시아인들의 입맛에 맞추기 위해 새콤달콤한 소스를 만들면서 발달한 요리이다.
     꿔바로우 [Double Cooked Pork Slices] (두산백과)

    오호~~~
    실장님께서도 그랬다~!!! 이런저런 설이 있다고........사부께서 가르쳐주신대로 오늘 교육해 준거라고~~~
    고로 난 꿔바로우를 정말 정말 맛있게 잘 먹었다는...ㅋㅋㅋ 소스도 무지 챙겨왔다는....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    진짜진짜 맛있었던 꿔바로우~!!!
    부드러움과 바삭함은 ....ㅇㅇ와 ㅇㅇ로 조절하면 된다는 것을~!!!
    그래서 내가 먹었던 꿔바로우는 입천장에 까졌던 이유를 알았네요^^;;
    실장님 감솨감솨~!!!

    이번 교육에 있어 극히 제 개인적인 생각이었으며, 그저 참고하시라는것~!!!
    얼큰짬뽕은 간이 제 입맛에 안 맞았지만 매운기는 정말 좋았다는.....끝맛이 개운함~!!!
    백짬뽕은 담백한 맛이 제가 먹었던 백짬뽕과는 전혀 다른 맛~!!! 만들기도 쉽다는게 함정~!!!
    꿔바로우~!!! 이건 진리다~!!!

    이상~!!!
    김명환 실장님의 짬뽕 교육후기 였습니다~!
    읽어 주셔서 감사합니다~!!!

상품문의

등록된 상품문의

  1. 작성자
    이사열
    작성일
    18-07-05
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  2. 작성자
    정원호
    작성일
    18-07-04
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.

관련상품

교환 & 배송정보