레시피코리아 외식창업요리

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김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

선물로주신 막국수레시피문의

작성자

최미숙

작성일

2019-04-25

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
추호분의 김밥4종과 쫄면 창업교육레시피

개인교육?

작성자

김건욱

작성일

2019-04-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

칼국수집 창업 준비 중입니다.

작성자

Insu Kim

작성일

2019-04-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

문의드립니다

작성자

정진태

작성일

2019-04-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 이자까야 창업요리 1탄 타타끼 안주 8종

질문있습니다

작성자

엄용식

작성일

2019-04-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

문의 드립니다

작성자

윤명호

작성일

2019-04-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

족발교육9기신청

작성자

위성표

작성일

2019-04-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 이자카야 창업요리 6탄 냉소바(모밀소바)

레시피

작성자

이은경

작성일

2019-04-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 떡볶이전문가 동영상

무침만두

작성자

노동오

작성일

2019-04-17

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

한가지여쭙니다

작성자

이웃돕기

작성일

2019-04-17

상태

답변완료

문의내용

코다리탕은 동영상 나오는게 3인분인가요
제가 초짜라보니 별개다 고민이내요 2인분할때 3인분 할때 물양을 얼마나잡아야하나 분말양념은 얼마나 넣아야할지요.
매번끌여서 간맞추면서 해봐야할지 ㅠㅠ 다른 레시피처럼 육수양과 분말양념양을 2인 3인 기준잡아서 알수는없을가요~
아래집이 양품이동태탕 체인점인대요 7000원하거든요 저도 맞추워 팔아야겠죠
초짜의 고민이였습니다 수고하세용

답변

본 레시피는 국자의 용량대로 하시는게 훨신빠릅니다
처음에는 조금 걱정될수 있겠지만
동영상에 나오는 국자 사이즈를 구매해서 사용해보시면 이해가 금방 빠르실꺼에요

일은 쉽게 쉽게 해야합니다
김명환 실장의 전기구이통닭 과 크리스피치킨

감사합니다

작성자

장일경

작성일

2019-04-17

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

구매했는데요 국물닭발 5키로 분량으로 할때 다데기와 육수 반으로 줄이면 되나요?

작성자

고도원

작성일

2019-04-17

상태

답변완료

문의내용
절반으로 할때 부탁듭니다

답변

네 반으로 줄이시면 됩니다 다만 끓이실때 물높이를 체크하시여 보충을 조금 하셔야합니다 절반으로 줄일때는 ~
최찬형사장의 옛날왕돈까스

소스농도

작성자

이태오

작성일

2019-04-16

상태

답변완료

문의내용

작년에 교육 받고 반으로 줄여 만들어 보았읍니다
물은 25키로의 반 11키로 정도만 잡았읍니다
되직하면 물을 넣으러 했으나 물을 약간 덜
잡았는데도 묽게 나오네요 어떻하면 농도를 맞출수
있을까요 난감합니다 도움 부탁합니다
루는 약불에서 40분 정도 볶으니 갈색이 되서
사용하였는데 루 볶는 적정시간과
루의 상태가 어떻게 되야 잘된 상태인가요
비싼 무염버터대신 마아가린을 사용할 수도 있나요
빠른 시간내 답변 부탁합니다

답변

농도는 끓여서 맞추셔야합니다
불조절이나 시간이 잘못될경우 농도가 묽게 나오거나 진하게 나와요 ^^
버터를 사용하세요
루의 상태는 색으로 보세요 갈색톤정도 나와야합니다
김명환 실장의 전기구이통닭 과 크리스피치킨

문의드립니다

작성자

장일경

작성일

2019-04-16

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 전기구이통닭 과 크리스피치킨

방문교육을 받아야 합니까?

작성자

차석민

작성일

2019-04-15

상태

답변완료

문의내용
제가전남나주시에서 사는데 전기구이통닭 배울려면 직접가야하는지 아니면 동영상 교육도 가능한지 궁금합니다

답변

동영상으로 충분히 교육이가능하답니다 ^^