레시피코리아 외식창업요리

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순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

문의2

작성자

이병화

작성일

2018-11-25

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

아래 질문인데요

작성자

석민광

작성일

2018-11-25

상태

답변완료

문의내용

쭈꾸미 물 잘나와용 너무 나와요 ㅋ. 제가 쭈꾸미 물에 담가뒀다가 짠기 빼고 좀있다가 물 한번 버리고 다시 바꿔담고
하는데도 소스 넣고 하면 좀 짜네요... 직원도 짜다고 하구요.....
혹시 뭘 잘못하면 짜게되는경우같은 예가 없나요

답변

소스를 줄이세요 ~ 짠경우는 쭈꾸미가 짜서 그럴 경우도 있습니다
물이 너무 많이 나오면 안되요 쭈꾸미는 적당히 나와야합니다
씻고나서 쭈꾸미 다리를 하나 뜯어 드셔보세요 짜면 안되고 살짝 간이된 정도라야 소스와 어울립니다
김명환 실장의 전기구이통닭 과 크리스피치킨

전기구이통닭

작성자

임선희

작성일

2018-11-25

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

짜요 ㅜㅜ

작성자

석민광

작성일

2018-11-24

상태

답변완료

문의내용
2번만들어봤는데 두번다짠데 왜그런걸까요 대패삼겹을 먿어봐도 짠거보면 쭈꾸미짠맛이아니라 양념 짠맛같아요

답변

물이 안나오는 주꾸미일 경우 짤수도 있습니다
볶음 쭈꾸미는 물이 나와야하는 쭈꾸미를 사용해야한답니다
소스를 소량 줄이세요 ^^
한우불고기 / 동치미 외식창업레시피

한우불고기 이미지

작성자

이춘수

작성일

2018-11-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

초보방장쭈꾸미

작성자

김도형

작성일

2018-11-23

상태

답변완료

문의내용
셰프님 ~ 생수대신 소주 넣어도 되는지요?

답변

소주가 많이 들어가면 조미료 맛이 난답니다 생수 넣으시길 추천드려요
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

문의드립니다

작성자

김지남

작성일

2018-11-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

쭈꾸미삽겹살

작성자

김경미

작성일

2018-11-23

상태

답변완료

문의내용

쭈꾸미 삽겹살 레시피을 알고자합니다 현재식당을 운영중에있습니다

답변

구매하시면 구매레시피에서 보실수 있습니다
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

김치찌개용

작성자

루비

작성일

2018-11-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 옛날왕돈까스

왕돈까스 보관법문의드립니다.

작성자

정택동

작성일

2018-11-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

동영상교육 질문이 있는데요~

작성자

강석준

작성일

2018-11-22

상태

답변완료

문의내용
이번에 튀김 동영상 교육을 필요로 하게되어 구입전에 궁굼한점이 있습니다..^^ 정보철님 블로그도 가끔 방문하여 구경 합니다만 현재도 업장에서 쓰고계시는 방식인가요~~? 정보철님 레시피 여럿 접하다보니 한 레시피를 오래 쓰지 않는다 고 하신 말씀이 생각이 나서요..^^;;

답변

튀김레시피는 지금도 사용하고 계신 레시피랍니다
바꿋는 레시피는 이자카야 안주를 수시로 바꾸세요 ^^
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

문의

작성자

이병화

작성일

2018-11-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

안녕하세요

작성자

sea****

작성일

2018-11-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
보쌈 / 보쌈김치창업 실전레시피(이벤트)

무김치

작성자

박준영

작성일

2018-11-20

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 1

곁들이는 3총사 밑반찬 포함....????

작성자

이성관

작성일

2018-11-20

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.