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깊은 소갈비찜과 시원한 동치미

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깊은 소갈비찜과 시원한 동치미

상품 상세설명

 
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소갈비찜/동치미 교육과정:
 
                                소갈비 손질
                      소갈비핏물제거
                      1차 초벌
                      소갈비 소스만들기
                      동미치만들기
                      매운소갈비찜 만들기
                      손님상 세팅 및 소갈비찜
                      시식 및 질문과 대답
 
 
실제교육과정 총 4시간소요되었던 교육으로
회원과 직접오프에서 직접 맛을 검증한 교육입니다
 
 

http://recipekorea.com/data/cheditor4/1310/dfd4cbcba6c345cf7f26d21942305e17_d2qCxRCgdcS7nvkv7wdDTNezzJtiPomS.gif

상품 정보 고시

제작자 또는 공급자 레시피코리아
이용조건 레시피
이용기간 레시피 무기한
상품 제공 방식 레시피
최소 시스템 사양, 필수 소프트웨어 win 7이상 익스플로 10이상
소유권 이전 조건 소유권은 레시피코리아에 있습니다
청약철회 또는 계약의 해제·해지에 따른 효과 40%이상 맛의 불만시 전액환불조치 합니다
소비자상담 관련 전화번호 1599-5249

사용후기

등록된 사용후기

  1. 작성자
    고은정
    작성일
    15-06-25
    평점
    별5개
    가게에서 하루종일 핏물빼고.. 일 하랴 손질하랴.. 지금 만들고 왔네요 호주산 백립으로 5키로 일단 했어요. 소스는 20키로로 미리 만들어 놓았어요 제가 너무 줄여서 해서 그런지 시간도 딱 맞히고 불도 다 조절 했는데 완전 쫄엿어여.. 국물이 너무 없어서 물 넣고 다시 끓여 나가야할거같아영 ㅜㅜ 완전 졸엿지만 맛은 좋네영
  2. 작성자
    콩을잘아는남자
    작성일
    14-12-18
    평점
    별5개
    저희 매장식구들 늘어난 뱃살에 저를 원망하기 시작했어요.(안먹으면 되지 왜 저를 원망할까요?ㅋㅋㅋ)졸지에 다이어트 테러리스트로 지명수배되기 직전이랍니다.
    어재 갈비탕 공정을 하고 힘이 많이 들었는데 그래도 오늘 50그릇 판매를 했어요.이게 뭔지 ㅋㅋㅋ
    드셔보신분들이 포장을 그리 해가시네요.
    자..오늘은 소갈비찜 공정 진행해봅니다.~~~~
     
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    갈비탕 공정과 같이 한번 티겨서 근막과 지방을 제거한 모습입니다.
    아실분들은 아실건데 일명 불갈비로 통하죠.황소갈비인데 요녀석이 진정 소심줄이죠 ㅋㅋㅋ 살밥은 예술인데 정말 질기답니다.
    그래서 전 막과 지방을 다 제거하고 압력밥솥으로 한번 삶고 공정을 진행했어요.(그래도 질긴 감이 있지만..)
     
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    찜 양념에 90분 쫄였는데 밑부분이 살짝 타버렸답니다 ㅡㅡ;;
    그래도 맛은 좋더군요.간장은 죽품을 썼는데 저희 매장 불이 쎄서 그런지 염도가 살포시 올랐답니다.
    정신없는 저녁 장사를 마치고 만병통치약 막걸리군과 소주양을 준비하고 ㅋㅋㅋㅋ
     
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    단호박도 찌고 은행 대추 밤 건과류 다 투입
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    그런데..ㅋㅋㅋㅋ
    술안주는 얼큰이 라고 강격히 주장하는 이가 출동....
    매운갈비찜으로 급선회 하였어요.
    졸지에 가게회식이 되버린 이시점..
    나홀로 후기올리고 있으니 저기 저 여사님들이 난리가 아니랍니다.
    오늘은 날잡고 일잔 해야겠어요.오늘 하루도 다들 수고 하셨어요.
    내일은 간장게장 공정이 저를 기다린답니다.
    PS:갈비탕 육수를 슬러시 냉각기에 보관해봤는데 굿입니다.참고들 하세요
     
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  3. 작성자
    뽈라구1
    작성일
    13-12-08
    평점
    별5개
     
    기존 제게 갈비찜 레시피가 있지만
     
    이곳, 리더스 쿡에서 판매하는 갈비찜 레시피는 맛이 어떨까 궁굼해 집니다.
     
    요맛에서 얻은 레시피도 좋다고 생각하는것이 있었지만
     
    비교도 하고 싶고, 확실한 맛을 갖고 싶기에 구매 하였습니다.
     
     
    근처 정육점에 미국산 백립으로 문의하니 물건이 없어 호주산으로 10키로 구입하였습니다.
     
    갈비에 핏기가 너무 많았던 관계로 하룻밤을 흐르는 물에 담군후
     
    소주 넣고 10분정도 튀기고, 막 제거 후 조림에 들어 갔습니다.
     
    고기가 좋았던 관계로 기름등 .... 이물질이 적어 손질에 애를 먹지를 않았습니다.
     
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    소스는 고기가 10키로인 관계로 레시피의 반을 정확히 계량하여 대형 솥에서 조리하였고 
     
    마무리로 참기름과 께를 뿌린 모습입니다.
     
     
    그리고 고명으로 단호박과 고구마 그리고 무를 찜통에 익혔습니다.
     
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    냄비 아래에 찜한 무를 올리고 갈비를 넣은후 단호박과 고구마, 은행과 대추등을 올려 살짝 끓여
     
    저녁 식사시간에 식구들과 먹어 보았습니다.
     
    .
    .
     
    식구들 고기 띁으며 한마디씩 다들 하더군요. ㅎㅎㅎ
     
    .
     
    제가 이 곳에서 맛이 어떻다 이야기 할 필요를 못 느낍니다. 
     
    이유는 당연히 맛있었으니까요.
     
     
    그동안 신경쓰며 모았던 레시피의 종합판을 한방에 정리 한듯한 기분 입니다.
     
     
    고명등...... 개인적으로 더 공부하여 이쁜 모습 담아 또 올려 보겠습니다.
     
    .
     
    함께 보내주신 동치미도 2분의 1로 줄여 담구어 놓았습니다.
     
    완성 되기까지는 5일정도가 더 필요할듯 한데, 맛을 본후 후기 올려 보겠습니다.
     
     
     

상품문의

등록된 상품문의

  1. 작성자
    박종찬
    작성일
    19-09-11
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  2. 작성자
    이재웅
    작성일
    19-08-12
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  3. 작성자
    이재웅
    작성일
    19-08-12
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  4. 작성자
    백주원
    작성일
    19-06-27
    상태
    답변완료
    문의내용
    양파.배.사과.생강.미삼 등등은 믹서기로 갈아서 혼합하나요?
    답변

    네 ^^ 그러시면 되어요  

  5. 작성자
    이영호
    작성일
    18-04-11
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.

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