레시피코리아

[고기집] 모두가 놀란 쉐프케이의 지존마법의 돼지갈비.{돼지갈비40키로분량} [S16420]

가격 : 레시피 66장       쉐프케이 2017-06-21 (수) 21:21 6년전 75047  


 

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마법의 지존 돼지갈비 레시피

 

 

 

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안녕하세요 이번에 새롭게 레시피코리아 요리연금에 참가하게된 쉐프케이입니다

안녕하세요 노래하는 요리사 쉐프케이 인사드립니다.꾸뻑 현재 오너쉐프이며 민물장어 .돼지숯불갈비집을운영하고있읍니다.

저는 군대 취사반에서 요리를 시작하여 .서울캐피탈호텔 한식조리장으로 약 8년.청주부모산가든에서 4년..

프로방스 레스토랑에서5년.

동학사 하늘정원에서약3년6개월.

중국 중식당에서 4년 근무햇으며

주로 한식.중식.양식을 겸비한 전문 요리사입니다.

현재는 오너쉐프로 숯불갈비집을 운영하고 있으며

레시피코리아에 레시피 콘첸츠를 제공하고잇읍이다.

저는 주로 고기관련 레시피와.중식.양식 .각종한식 레시피를 제공할 예정입니다.

또한 문의 사항이 있으시면 댓글주시면 성심껏 답변드리겠읍니다

 이번에 올린 레시피 또한 제가 직접 만들어서 판매도 하고 손님들 반응과 배워가신분들 모두

장사가 잘되는 돼지갈비 레시피입니다

처음이다 보니 레시피에 오타가 있을수 있습니다 틀린점이나 궁금한점은 최대한 성실하게 답변드리겠습니다

 

** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다

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쉐프케이 2019-02-24 (일) 19:17 5년전
록키님 배는 연육작용역할을합니다.없으시면 배음료 사용하셔도 됩니다.고추씨는 편차가 잇어서 저울에 직접 달아보세요
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록키 2019-02-24 (일) 11:35 5년전
* 비밀글 입니다.
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록키 2019-02-24 (일) 11:34 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-02-12 (화) 21:17 5년전
네 똑같아요
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록키 2019-02-12 (화) 20:50 5년전
목살로사용해도  레시피는 똑같은가요?
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나윙크 2018-11-27 (화) 20:56 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-11-27 (화) 17:58 5년전
연락 드립니다
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나윙크 2018-11-27 (화) 08:24 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-11-25 (일) 08:37 5년전
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나윙크 2018-11-25 (일) 08:21 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-09-17 (월) 21:41 5년전
네 좋은시간 대박 예감입니다
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베비진 2018-09-17 (월) 21:25 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-09-17 (월) 21:23 5년전
네 연락처 남겨주세요
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베비진 2018-09-17 (월) 21:19 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-09-02 (일) 17:02 5년전
네 설명을 몇번 읽어보세요 그안에 답이잇어요
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베네치아 2018-09-02 (일) 16:35 5년전
* 비밀글 입니다.
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태능숯불갈비 2018-08-28 (화) 22:30 5년전
쉐프케이님 안녕하세요~쉐프님 업장에서 초벌한다고 하셨는데 몇프로 익혀서 손님상에내시나요. 그리고 손님테이블에는 숯불
화로인가요. 만약 100프로 다익혀서 손님상에 나갈려면 어떤방법이 있을까요 가게 대박나시고 건강하세요~^^
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찐만두 2018-08-17 (금) 20:09 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-08-17 (금) 13:31 5년전
찐만두님 끓여서식힌산태의 양념을 냉장보관햐을때이구요 사용하실때에 2차 양념은해주세요
고기두께는 3~5미리가 적당합니다
술불 로스타면 계란 식용유 빼주세요
좋은하루 되시고 대박나세요
마늘 양을 늘려보세요 맛이 더욱더깊어지고진해집니다
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찐만두 2018-08-17 (금) 13:21 5년전
쉐프님  느끼한맛을 잡으려면 식용유하고계란을 줄여야 하나요?
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위대한샐리 2018-08-06 (월) 23:22 5년전
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찐만두 2018-08-05 (일) 02:31 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-07-24 (화) 17:58 5년전
불이 너무 약해서 약간 싱거울것같지만 5일 숙성하면 해결됩니다
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찐만두 2018-07-24 (화) 17:55 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-07-24 (화) 10:30 5년전
찐만두님 흙설탕200그램 물엿 200 그람하시면 돱니다
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hi
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